Franciacorta Rosé Brut 'Donna Clemy' Biondelli 2019

Il Franciacorta Rosé ‘Donna Clemy’ di Biondelli porta il nome di Clementina dei Conti Maggi di Gradella, nonna del produttore, a cui questo millesimato è dedicato. Da uve Pinot Nero coltivate sulle morene di Bornato, vede solo acciaio prima della lunga sosta sui lieviti. Al naso è elegante, con un lato di frutti rossi di bosco, un tocco floreale e una nota di liquirizia. Al palato è tonico e sapido, teso da una freschezza incisiva e da una viva sapidità, con una persistenza notevole. Ideale con una tartare di tonno o su un tagliere di salumi di alta qualità