Il Grillo “Acini di Grillo” di Possente è un bianco siciliano succoso, vinificato senza filtrazioni, con fermentazione spontanea e affinato in acciaio per quattro mesi. Insomma una versione fresca e intrigante del vitigno iconico di questo angolo di Sicilia. Il profilo olfattivo spazia tra agrumi maturi, anice e fiori bianchi. Il sorso è salino, strutturato e chiude su una piacevole nota amaricante. Ottimo con pesce azzurro, formaggi freschi o zuppe aromatiche di legumi
Colore:
Giallo dorato tenue
Profumo:
Sentori freschi di mela, poi pompelmo, cenni di gelsomino e intrigante finale con anice
Gusto:
Fresco e spiccatamente salino, finale amarognolo e sorso piuttosto quadrato
Denominazione
Sicilia DOC
Vitigni
Grillo 100%
Gradazione alcolica
12%
Formato
75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento
Senza uso di legno
Filosofia produttiva
Biologici, Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU
Temperatura
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni
Carni biancheFormaggi freschiPasta sugo di verdurePesce alla grigliaRisotto alle verdure
Biologici e biodinamici
da agricoltura Italia o EU