"Habemus Nero" è un vino rosso dal sorso concentrato, ricco e robusto a base di uve Syrah del viterbese. Viene affinato per 30 mesi in barrique, conferendo al naso un profilo olfattivo maturo e ampio, composto da note di frutta rossa sotto spirito, marmellata di ciliegia, richiami pepati, di spezie dolci e una scia tostata di cacao e caffè. All'assaggio risulta potente, caldo ed elegante, di morbida e decisa struttura, con una lunga persistenza.
Rosso granato intenso
Note di prugna in confettura, marmellata di frutti di bosco, pepe nero, spezie dolci, cannella, sfumature di legni nobili, caffè e cenni balsamici
Ampio, maturo, concentrato e caldo, dalla struttura intensa, robusta e morbida
Anno fondazione | 2006 |
---|---|
Ettari vitati | 10 |
Produzione annuale | 9.000 bt |
Enologo | Marco Casolanetti |
Indirizzo | San Giovenale Habemus, Loc. La Macchia, 01010 Blera (VT) |
Risotto con carne
Carne rossa in umido
Selvaggina
Formaggi erborinati
Formaggi stagionati