Lecinaro 'Zitore' Palazzo Tronconi 2019

La cantina biodinamica del Lazio Palazzo Tronconi presenta il Lecinaro ‘Zitore’, un ricercato vino rosso di straordinaria autenticità. Marco Marrocco, titolare di Palazzo Tronconi, ha svolto una laboriosa e nobile opera di recupero di antiche varietà autoctone della Ciociaria, allevate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. Tra queste rientra il Lecinaro, uva iscritta nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite solo nel 2010 e di cui Marco è uno dei pochissimi interpreti, fortemente intenzionato a valorizzarla. Si tratta di un vitigno a maturazione tardiva che dà origine a vini armoniosi dai tannini delicati, dalla notevole predisposizione all’invecchiamento.

Il Lecinaro ‘Zitore’ di Palazzo Tronconi è un 100% Lecinaro coltivato in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica certificate su suoli prevalentemente argillosi e calcarei. Alla vendemmia manuale segue l’ammostamento dei grappoli in vasche di cemento, dove hanno luogo in maniera spontanea la fermentazione alcolica e quella malolattica, condotte rispettivamente dai lieviti e batteri lattici indigeni. Anche il conseguente periodo di maturazione di 15 mesi si svolge in cemento e la massa è infine imbottigliata senza subire alcuna stabilizzazione, chiarifica e filtrazione.

Il vino rosso laziale Lecinaro Palazzo Tronconi ‘Zitore’ possiede una tonalità rosso rubino tenue. Dal calice emergono intensi e articolati profumi di prugna secca, stecca di cannella, foglia di tabacco e cioccolato. Pieno e succoso l’ingresso al palato, dalla ricca progressione guidata da piacevole spinta fresco-sapida e tannini morbidi, in un allungo persistente e saporito. Una bottiglia da abbinare a preparazioni a base di carni rosse, quali tagliatelle al ragù o arrosti alle erbe.