Nebbiolo 'Il Favot' Aldo Conterno 2016

Il Favot è un Nebbiolo corposo, intenso ed elegante nato nel territorio di Bussia, vinificato in acciaio e maturato per 18 mesi in nuove barrique. Ricchi profumi di frutta in confettura, erbe aromatiche e fiori secchi animano un sorso strutturato, morbido ed elegante, con delicati tannini

42,50 € 50,00 € - 15% Solo 3 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Langhe DOC
Vitigni
Nebbiolo 100%
Regione
Gradazione
15.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Diverse parcelle nel cru di Bussia a Monforte d'Alba
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 6-8 giorni
Affinamento
6 mesi in acciaio e 18 mesi in nuove barrique
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2016
92 / 100
Veronelli
2015
90 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del Nebbiolo Il Favot

Il Nebbiolo “Il Favot” di Aldo Conterno traccia un profilo classico e tradizionale della tipologia, costruendo una relazione con il territorio molto stretta. Si parte infatti da un cru importante, quello di Bussia, per realizzare un Nebbiolo qualitativamente alto, ricco nei frutti che si avvertono al naso ed elegante in bocca, dove scorre con piacevolezza, evidenziando un corpo di tutto rispetto. Un’etichetta che racconta l’importanza della cantina Aldo Conterno all’interno delle Langhe piemontesi e il desiderio di inserirsi sempre di più in questo contesto geografico puntando alla sostenibilità.

“Il Favot” di Aldo Conterno è un Nebbiolo in purezza, vitigno che la cantina coltiva in diverse parcelle all’interno del cru di Bussia a Monforte d’Alba. Tra i filari massimo è il rispetto per l’ambiente e non si utilizzano concimi né diserbanti, ammettendosi solo rame e zolfo. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini migliori fermenta in contenitori d’acciaio inox spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni; la macerazione a contatto con le bucce ha una durata di 6-8 giorni. La maturazione avviene dapprima per sei mesi in acciaio, e poi il vino viene trasferito in barrique nuove per un totale di 18 mesi.

Il Nebbiolo “Il Favot” Aldo Conterno è un rosso che si sviluppa con un colore classicamente rubino scarico. Il bouquet di note che circondano il naso si sviluppa con profumi concentrati e calorosi, da cui emergono richiami alla frutta in confettura e sensazioni di fiori secchi, arricchite da nuances di erbe aromatiche. In bocca è di buon corpo, elegante e raffinato nel presentare un sorso fasciante e ampio in cui si apprezza la lavorazione dei tannini. Un rosso molto versatile in cucina, facile da abbinare con le paste ripiene di carne o con i piatti di selvaggina sia da pelo sia da piuma oltre che con le classiche tome stagionate piemontesi.

Colore Rosso rubino

Profumo Caldo e intenso, con note di confettura, ciliegia, erbe aromatiche e fiori secchi

Gusto Corposo, morbido ed elegante, con delicate tannini sul finale

produttore: Conterno Aldo

Vini principali
Barolo, Barbera, Nebbiolo
Anno fondazione
1969
Ettari vitati
25
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
80.000 bt
Enologo
Stefano Conterno
Indirizzo
Località Bussia, 48 - Monforte d'Alba (CN)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Selvaggina Selvaggina
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
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