Riesling 'Velue' Zillinger 2018

Il Riesling "Velue" ricalca il profilo di come si esprime il grande vitigno del nord nella zona della Bassa Austria. In questa espressione assume un corpo giovane e delicato, esaltato dal solo affinamento in acciaio. Fragranze di agrumi, note gessose e tocchi minerali richiamano un assaggio fresco, fine e di grande purezza. Vino Biologico, Biodinamico, fatto come una volta con metodi artigianali

16,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni
Riesling 100%
Gradazione
11.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su terreni Loess e arenarie
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in acciaio e breve macerazione sulle bucce
Affinamento
5 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Biologici, Biodinamici, Artigianali, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del Riesling Velue

Il Riesling “Velue” di Johannes Zillinger è un bianco di grande purezza espressiva, dal profilo fresco e verticale. È una versione di Riesling prodotta in Austria, frutto di una visione artigianale del vino, improntata alla massima esaltazione degli aromi varietali dell’uva e delle caratteristiche del terroir. La scelta di una vinificazione solo in acciaio preserva la delicata e raffinata fragranza floreale e fruttata del nobile vitigno del nord, regalando un sorso agile, dinamico e scorrevole, di grande piacevolezza e immediatezza gustativa.

Il “Velue” nasce in Austria, dove Johannes Zillinger gestisce una tenuta di una ventina di ettari, coltivati in regime di agricoltura biodinamica certificata Demeter. Erede di una famiglia che da generazioni si occupa di viticoltura, Johannes ha voluto mantenere il carattere artigianale della cantina, innovando le antiche consuetudini con un originale spirito creativo. I suoi vini sono un perfetto connubio tra tradizione e innovazione, realizzati con il desiderio di proporre e di traferire nel calice le migliori qualità delle uve con aromi e gusti schietti e genuini. Le vigne di Riesling hanno circa 25 anni e sono piantate su un terreno limoso e sabbioso. Dopo una breve macerazione, si procede alla pressatura soffice e alla fermentazione spontanea del mosto fiore con lieviti indigeni. Il vino matura in vasche d’acciaio inox sui lieviti per 5 mesi con periodici battonage.

Il bianco Riesling “Velue” rappresenta molto bene l’idea di vino di Johannes Zillinger. È un’interpretazione di questo famoso vitigno molto rispettosa delle caratteristiche primarie dell’uva, indirizzata a portare in primo piano le sue straordinarie qualità aromatiche in modo semplice e diretto. Il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante. All’olfatto esprime delicati profumi di zagara e fiori bianchi, note agrumate, frutta a polpa bianca, sensazioni iodate e gessose. Il sorso è teso, armonico, di grande freschezza sapida e minerale.

Colore Giallo paglierino di grande trasparenza e luminosità

Profumo Note di fiori bianchi, sensazioni gessose, agrumi e frutta a polpa bianca

Gusto Fresco, delicato, minerale e scorrevole, dalla persistenza agrumata

produttore: Zillinger Johannes

Vini principali
Riesling, Gruner Veltliner, Welschriesling, Zweigelt
Anno fondazione
1673
Ettari vitati
20
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
90.000 bt
Enologo
Johannes Zillinger
Indirizzo
Landstraße 70, 2245 Götzendorf, Austria

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di verdure Pasta sugo di verdure
  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Formaggi freschi Formaggi freschi
  • Pesce e crostacei al vapore Pesce e crostacei al vapore