'Futura' Giulio & Gaia Vinyataires 2023

‘Futura’ di Giulio & Gaia Vinyataires è un rosso fresco e morbido nato da un assemblaggio di varietà autoctone spagnole e internazionali. La bottiglia è dedicata a Lucio Dalla, richiamato sia dal nome del vino, che riprende il titolo di una delle sue canzoni più celebri, sia dagli occhiali disegnati in etichetta. Cabernet Sauvignon, Syrah, Sumoll e Garnacha fermentano insieme, mentre lo Xarel-lo, che proviene da viti più vecchie, viene vinificato separatamente e unito al resto della massa prima dell’affinamento in botti di rovere francese. Al naso emergono sentori di frutta rossa e nera con aromi di pepe nero e lievi sfumature di vaniglia sul finale. Il sorso è pieno ma fresco, con tannini sottili e di buona persistenza. Ottimo in abbinamento a costine di maiale alla griglia