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Sauvignon 'Destinea' Joseph Mellot 2020

Sauvignon 'Destinea' Joseph Mellot 2020

Mellot Joseph

Il Sauvignon “Destinea” di Joseph Mellot è un vino bianco immediato, fresco e piacevole della Valle della Loira, vinificato solo in acciaio. Si esprime con un carattere fruttato di frutta esotica e tanti agrumi, regalando un sorso snello, rinfrescante, sapido, armonico ed espressivo

Non disponibile

16,30 

Caratteristiche

Denominazione

Val de Loire IGP

Vitigni

Sauvignon 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio

Affinamento

Alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL SAUVIGNON 'DESTINEA' JOSEPH MELLOT 2020

Il Sauvignon “Destinea” di Joseph Mellot è una splendida interpretazione varietale di questo famoso vitigno semi-aromatico, che nella regione della Valle della Loira si esprime su altissimi livelli qualitativi. La vinificazione delicata, solo in acciaio, mette in luce le doti di immediatezza espressiva ed elegante freschezza del vitigno, con note aromatiche leggere e sottili. Nasce così un Sauvignon sottile e fine, con aromi agrumati e fruttati sempre perfettamente bilanciati dalla freschezza e dalle note minerali tipiche del terroir della Loira. È perfetto per accompagnare del pesce affumicato, del salmone o delle fritture di pesce. Ottimo con formaggi freschi o poco stagionati.

Il vino Sauvignon “Destinea” è prodotto da un’importante cantina della Valle della Loira. Il Domaine di Joseph Mellot è legato al mondo del vino da una tradizione storica che risale al XVI secolo. Oggi la tenuta si estende su una superficie di un centinaio di ettari nelle celebri Appellation di Sancerre, Pouilly-Fumé, Pouilly sur Loire, Menetou-Salon, Reuilly e in altre zone della valle della Loira. I vigneti sono coltivati prevalentemente con Sauvignon Blanc e un po’ di Pinot Noir. Il lavoro è improntato alla selezione parcellare e alla vinificazione separata di ogni appezzamento, in modo da esaltare tutte le sfumature che il terroir può regalare, mettendo in luce le varie espressioni del Sauvignon. Le vigne sono gestite ispirandosi ai principi dell’agricoltura biologica e in cantina si cerca di conservare il carattere di genuina tipicità delle uve.

Il “Destinea” Sauvignon di Joseph Mellot è un vino di grande tipicità territoriale, che ben rappresenta le caratteristiche della Valle della Loira. Al termine della pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio. Prima d’essere imbottigliato, il vino riposa alcuni mesi sui lieviti in vasche d’acciaio. Nel calice si presenta di colore giallo dorato, tenue e brillante. Al naso sprigiona aromi eleganti di agrumi, frutta gialla e frutta tropicale. Il sorso è armonioso, intenso e lungo, con un finale equilibrato, caratterizzato da una nitida vena sapida e da una chiusura fresca.

Colore

Giallo dorato tenue

Gusto

Fresco, agrumato, espresssivo, sapido ed equilibrato

Profumo

Fruttato e immediato, di frutta esotica e agrumi come cedro e limone