Spumante Metodo Classico Brut di Albarino '36 mesi' Paco & Lola 2020

Lo Spumante Metodo Classico Brut di Albariño ‘36 mesi’ Paco & Lola è una bollicina della Val do Salnés in Galizia. Dopo la rifermentazione in bottiglia sosta sui lieviti per almeno due anni, sviluppando uno stile essenziale e preciso, con un’impostazione che valorizza la sapidità tipica dell’area. Al naso si esprime con sentori di scorza di agrumi, richiami di pasticceria francese e delicate note di mandorla. Al palato mostra equilibrio e tensione, con una consistenza cremosa e una bollicina fine che sostiene il sorso. Si abbina bene a carpaccio di branzino