Sylvaner Grand Cru Zotzenberg Rieffel 2021

Il Sylvaner Grand Cru ‘Zotzenberg’ di Rieffel è un grande bianco fragrante dall’area settentrionale di Mittelbergheim. La cantina lavora secondo regime biologico e biodinamico e produce vini intensi e materici, vero taglio ‘autoriale’. Al naso è molto fragrante, con fiori e frutta bianca accompagnate da tipici accenni di pepe bianco. Al palato è secco, fatto non ovvio in Alsazia, teso e sapido, di sorprendente equilibrio. Si abbina perfettamente a frutti di mare e verdure di stagione, eccellente con ostriche fresche e vinaigrette allo scalogno