Taurasi 'Nero Né' Il Cancelliere 2016

Il Taurasi "Nero Né" de Il Cancelliere è un vino rosso perfetta espressione del rude territorio dal quale viene ottenuto. Al naso si avvertono intense sfumature di spezie dolci, di frutta matura, liquirizia, cuoio e tabacco. Al palato è avvolgente, dotato di un tannino vivace e una buona persistenza. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

31,40 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Taurasi DOCG

Vitigni

Aglianico 100%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Campania (Italia)

Gradazione alcolica

14.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Viti di 35 anni di età su terreno argilloso calcareo a 550-630 metri di altitudine. Resa di 60 q/ha

Vinificazione

Pigiadiraspatura, fermentazione con lieviti indigeni e macerazione per circa 30 giorni senza controllo della temperatura, pressatura soffice finale. Senza chiarifiche né filtrazioni né aggiunta di solfiti

Affinamento

24 mesi in botti di rovere di Slavonia

Filosofia produttiva

Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di versare il vino in decanter almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Bicchiere
Ballon
Ballon

Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni

DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO TAURASI 'NERO NÉ' IL CANCELLIERE 2016

Il Taurasi "Nero Né" è l’orgoglio di Romano Soccorso, l’anima e l’essenza de Il Cancelliere. Un uomo di grande esperienza e competenza, un contadino che ama la sua terra e che la cura giorno dopo giorno intervenendo il meno possibile per avere una vite stressata il giusto, con grappoli sani e con un frutto integro e perfettamente maturo. Lui si occupa di tutto quanto accade in vigna, mentre i suoi figli e Rita Pizza si occupano della cantina. Romano non mette mano nelle vasche di fermentazione e nelle botti; il suo lavoro si ferma in vigna, ma i suoi vini offrono sempre il meglio che si potesse ottenere in quell’anno.

Il suo Taurasi "Nero Né" è un motivo di orgoglio per Romano e per la sua famiglia; è un vino rosso di grande struttura e potenza che descrive nel modo migliore l’anima de Il Cancelliere, una piccola e affascinante cantina situata a Montemarano, in una delle migliori zone per la produzione del Taurasi. Il Taurasi "Nero Né" segue in tutto e per tutto l’arte contadina del fare il vino, è la perfetta espressione di un territorio ruvido e rustico, fatto anche di dolci declivi collinari dove il sole porta a maturazione i grappoli. Nasce su vigneti posti a 550 metri sul livello del mare, esposti a Nord, su suoli ricchi di argilla e calcare, su viti di almeno 30 anni di età.

Romano e la sua famiglia lo lasciano macerare per 25 giorni senza controllare in alcun modo la temperatura, prima di lasciarlo affinare in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi, consentendogli poi di stabilizzarsi per un ulteriore anno in bottiglia. Arriviamo così alla grande potenza e struttura che il Taurasi “Nero Né” è in grado di offrire: intense sfumature speziate e di tabacco si alternano a note fruttate, lasciando poi spazio alla liquirizia e al cuoio…

Colore Rosso rubino

Profumo Intense sfumature speziate e fruttate con note di frutta matura, liquirizia, cuoio, tabacco e spezie dolci

Gusto Intenso e avvolgente, dotato di un tannino vivace e una buona persistenza

produttore: Il Cancelliere

Vini principali
Taurasi, Aglianico
Anno fondazione
2005
Ettari vitati
7
Produzione annua
20.000 bt
Enologo
Antonio Gruttola
Indirizzo
Contrada Lampenne - Montemarano (AV)

Perfetto da bere con

  • Carne rossa in umido
  • Selvaggina
  • Carne arrosto e grigliata
  • Formaggi stagionati
  • Carni bianche in umido
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