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Vitovska Skerlj 2022
( )
75 cl
/ 12%
Venezia Giulia IGT
Vitovska 100%
Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce, Orange Wine, Artigianali
Ne rimangono solo 2!
35,90 €
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Dai nostri sommelier
La Vitovska di Skerlj è un vino bianco del Carso macerato sulle bucce dal profilo roccioso e ricco. Al naso sprigiona aromi di frutta gialla matura, zenzero, miele d'acacia, pesca sciroppata e sentori minerali. Il sorso è espressivo, elegante e incisivo, di intensa freschezza minerale
Colore:
Giallo aranciato leggermente velato
Profumo:
Note di roccia frantumata, spezie esotiche, zenzero, miele d'acacia, albicocca e pesca
Gusto:
Minerale, espressivo, ricco e incisivo
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Vitigni
Vitovska 100%
Gradazione alcolica
12%
Formato
75 cl
Vinificazione
Lunga fermentazione in legno senza controllo della temperatura con lieviti indigeni e con macerazione sulle bucce. Nessuna filtrazione o chiarificazione
Affinamento
24 mesi in botti di legno conservate nella cantina scavata nella roccia
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce, Orange Wine, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
Temperatura
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per orange wine di media struttura, che necessitano di una leggera ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni
Risotto alle verdurePasta al pesce col pomodoroRisotto ai funghiPesce alla grigliaPesce in umido