Aglianico 'Terra del Varo' Tenuta Cavalier Pepe 2023
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L’Aglianico 'Terra del Varo' di Tenuta Cavalier Pepe porta il nome delle terre vitate situate intorno alla cantina, nella località di Santa Vara. Nasce dal connubio tra Aglianico e Merlot coltivati su colline argilloso-calcaree. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce per circa dieci giorni e affinamento in vasche di acciaio e cemento che ne preservano la freschezza e la fragranza. Al naso emergono aromi di amarena e more, con leggere note mentolate e sul finale sentori di spezie dolci. Il sorso è morbido, elegante e sapido, persistente con tannini armonici. Si abbina perfettamente con la braciola di maiale con peperoni cruschi, piatto tipico dell’Irpinia
Colore:
Rosso rubino intenso
Profumo:
Fragrante, con note di mora e amarena, cenni balsamici, richiami speziati di pepe nero e di chiodi di garofano
Gusto:
Morbido, con tannini eleganti, sapido e persistente