Arbois 'Trois Cepages' Domaine du Pelican 2022

L’Arbois 'Trois Cepages' di Domaine du Pelican nasce nel cuore del Jura dall’unione di tre vitigni simbolo di questo territorio: Pinot Noir, Trousseau e Poulsard. Questa cuvée storica del Domaine esprime l’equilibrio tra l’eleganza del Pinot Noir, la struttura del Trousseau e la finezza del Poulsard. Le uve vengono completamente diraspate e vinificate con attenzione alla purezza del frutto, prima dell’affinamento in legno che accompagna l’evoluzione del vino. Nel calice mostra un profilo raffinato e luminoso, con aromi di ciliegia, piccoli frutti rossi, leggere note floreali e sfumature speziate. Al palato è elegante e dinamico, con una trama setosa, una struttura equilibrata e una piacevole freschezza che accompagna il sorso. Ottimo in abbinamento a una faraona arrosto alle erbe.