Bianco Frizzante 'Principe Jacopo' Possa

Il Bianco Frizzante 'Principe Jacopo' Possa nasce in Liguria da uve a bacca bianca che subiscono una breve macerazione, prima della rifermentazione con il metodo Ancestrale. La fermentazione, spontanea, viene interrotta dal freddo, poi lasciata ripartire in bottiglia. Questo stile in cantina definiscono il carattere vivace e sincero. Al naso è fragrante, con un lato agrumato, un tocco floreale e un cenno di crosta di pane. Al palato è secco e sapido, di sorso scattante con una leggera presa tannica e una chiusura fresca. Ideale su un piatto di acciughe fritte o su una focaccia ligure