'Campo delle Oche' Fattoria San Lorenzo 2018

Vino bianco slanciato e minerale, il "Campo delle Oche" è un Verdicchio elegante ed espressivo, reso intenso e complesso da un lungo affinamento sui lieviti in acciaio. Mandorla, camomilla, zafferano ed erbe aromatiche sono solo alcuni dei suoi piacevoli e delicati aromi. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Caratteristiche

Denominazione

Marche IGT

Vitigni

Verdicchio 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Marche (Italia)

Gradazione alcolica

15.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Vigna delle Oche, a Montecarotto. Esposizione sud-ovest su terreno sabbioso e argilloso a 380 mt. s.l.m. Coltivati in biodinamico e biologico

Vinificazione

Fermentazione con utilizzo di lieviti indigeni in acciaio, macerazione di 20 giorni. Fermentazione malolattica completa

Affinamento

2 mesi in cemento, 36 mesi in acciaio sui lieviti, poi 6 mesi in bottiglia

Filosofia produttiva

Artigianali, Lieviti indigeni,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2016
Gambero Rosso
2016
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO CAMPO DELLE OCHE' FATTORIA SAN LORENZO 2018

Il "Campo delle Oche" di Fattoria San Lorenzo è una scelta sicura e autentica se si vuole un pregevolissimo vino bianco, tra i migliori di questa denominazione. Un porto sicuro per chi vuole allegria, come quella del suo vignaiolo, Natalino Crognaletti. Questo vino è nato come “riserva”, poi volutamente declassato da parte della cantina come “superiore”.

Questo bianco proviene sempre dal vigneto “Le Oche”, a Montecarotto. Le uve vengono selezionate in maniera mirata, uno o due per pianta massimo, e vengono destinate alla successiva fase di vinificazione. L’esposizione del vigneto è Sud-Ovest  e il terreno è di tipo sabbioso e argilloso, ad un’altitudine di 380 metri. La coltivazione biodinamica e biologica non è una scelta del momento, ma è semplicemente fare bene e fare il bene per l’ambiente e la vite stessa. Natura e attesa. Rispetto dei ritmi naturali in vigna e minimo intervento in cantina. Fare il vino come una volta. La fermentazione avviene solo mediante l’utilizzo di lieviti indigeni in acciaio, con una macerazione sulle bucce per 20 giorni. Fermentazione malolattica svolta. Il periodo di affinamento è diviso in tre momenti: 2 mesi in cemento, 36 mesi in acciaio sui lieviti, poi 6 mesi in bottiglia

Il Verdicchio "Campo delle Oche" è di color giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al naso si rincorrono sfumature di spezie, erbe e fieno. Pregevole complessità di note di frutta matura, acacia, mandorla, camomilla, con sentori di miele e zafferano. Importante il grado alcolico al palato a sorreggere un sorso caldo, marino e sapido, opulento, dal frutto ben avvertibile e dal grande potenziale, di notevole persistenza e dai ritorni speziati e ammandorlati. Pervasivo e di pregio rustico!

Colore Giallo paglierino carico con riflessi dorati

Profumo Pregevole complessità con note di frutta matura, acacia, mandorla, camomilla, fieno e con sentori di miele e zafferano

Gusto Sapido, strutturato, espressivo e persistente, dal notevole retrogusto minerale e speziato

produttore: Fattoria San Lorenzo

Vini principali
Verdicchio, Rosso Piceno
Anno fondazione
1995
Ettari vitati
24
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
80.000 bt
Enologo
Natalino Crognaletti e Hartmann Donà
Indirizzo
Via San Lorenzo, 6 - 60036 Montecarotto (AN)

Perfetto da bere con

  • Uova e torte salate
  • Pasta sugo di verdure
  • Pesce in umido
  • Zuppa di pesce in bianco
  • Risotto ai frutti di mare
  • Pesce e crostacei al vapore
  • Antipasti caldi di pesce
  • Pasta al pesce col pomodoro
  • Pesce alla griglia