Cava Brut Reserva 'Organic' Sogas Mascaro 2023

Il Cava Brut Reserva ‘Organic’ Sogas Mascaró è una bollicina catalana ottenuta da agricoltura biologica. Nasce nella tenuta di Olèrdola, nell’Alt Penedès, dove nell’anno 1001 sorsero i primi vigneti della zona. Le uve di Xarel·lo, Macabeo e Parellada, lavorate con il solo mosto fiore, danno vita a un'assemblaggio che riposa almeno 24 mesi sui lieviti, con un passaggio di poignettage che ne aggiunge complessità. Al naso offre aromi di brioche, croissant al burro e frutta secca. Al palato è secco, strutturato e setoso, con una freschezza viva e un finale lungo e fruttato. Ideale con un piatto di pesce al forno