Sogas Mascarò

La storia di Sogas Mascaró comincia nel 1910 a Vilafranca del Penedès, quando la cantina si dedica soprattutto all’esportazione di vini liquorosi e mosti verso gli Stati Uniti. Pochi anni più tardi l’attività si sposta sulla produzione propria, con la coltivazione delle vigne che circondano la Masia Fontallada, nel cuore dell’Alt Penedès. Si tratta di una masia costruita nel 1742 nel comune di Olèrdola, in un luogo citato già in un documento dell’anno 1001: un patrimonio storico e vitivinicolo che oggi rappresenta il cuore della cantina. Nel 1987 Alfons acquista la maggior parte della tenuta e indirizza la produzione verso il Cava. Dal 2009 la guida passa alla figlia Nuria Alsina e al marito Pedro, che danno forma all’identità attuale della realtà.

Storia

La storia di Sogas Mascaró comincia nel 1910 a Vilafranca del Penedès, quando la cantina si dedica soprattutto all’esportazione di vini liquorosi e mosti verso gli Stati Uniti. Pochi anni più tardi l’attività si sposta sulla produzione propria, con la coltivazione delle vigne che circondano la Masia Fontallada, nel cuore dell’Alt Penedès. Si tratta di una masia costruita nel 1742 nel comune di Olèrdola, in un luogo citato già in un documento dell’anno 1001: un patrimonio storico e vitivinicolo che oggi rappresenta il cuore della cantina. Nel 1987 Alfons acquista la maggior parte della tenuta e indirizza la produzione verso il Cava. Dal 2009 la guida passa alla figlia Nuria Alsina e al marito Pedro, che danno forma all’identità attuale della realtà.

Vigna

Sogas Mascaró coltiva 15 ettari di proprietà attorno alla masia, dedicati ai vitigni autoctoni del Penedès: Macabeo, Xarel·lo e Parellada. Il tesoro della tenuta sono le vecchie vigne di Xarel·lo, con oltre settant’anni di età, già presenti quando Alfons, alla fine degli anni Ottanta, scelse di affiancarvi Macabeo e Parellada. Le piante più anziane danno uve di carattere, capaci di portare corpo e freschezza nel calice. Il lavoro tra i filari è il punto di partenza di ogni scelta: Nuria segue in prima persona la coltivazione, convinta che la qualità di una bottiglia nasca in campagna prima ancora che in cantina. Una parte della produzione segue inoltre il disciplinare biologico.

Vini

Lo stile di Sogas Mascaró unisce due scuole spumantistiche, quella catalana e quella francese: alla conoscenza del vigneto di Nuria si somma l’esperienza maturata da Pedro in Champagne. Per tutti i Cava la cantina impiega esclusivamente il mosto flor, ovvero il succo della prima pressatura, la frazione più pregiata della spremitura. Gli affinamenti sui lieviti vanno da oltre un anno fino ai due anni delle versioni Reserva; accanto ai classici bianchi da uvaggio tradizionale trovano spazio un rosato e alcune etichette ferme della Denominazione ‘Penedès’. Nel calice le bollicine mostrano un perlage fine e persistente. Al naso emergono aromi freschi e fruttati, arricchiti da note di pane tostato e pasticceria. Al palato il sorso è secco ed equilibrato, con una carbonica ben integrata che valorizza i toni floreali e fruttati delle uve autoctone. Bottiglie schiette e conviviali, fedeli al carattere del Penedès