Cesanese del Piglio Superiore 'San Giovanni' Abbia Nova 2021
Abbia Nova

Cesanese del Piglio Superiore 'San Giovanni' Abbia Nova 2021

Il Cesanese del Piglio Superiore 'San Giovanni' di Abbia Nova è un intrigante rosso laziale, un cru prodotto in poche, preziose bottiglie. La vinificazione rispetta tradizione e territorio: fermentazione spontanea, lunga macerazione di 20 giorni, affinamento di 12 mesi in rovere. Al naso esprime un profilo complesso di frutti rossi maturi e delicati cenni speziati. Di struttura solida, molto equilibrato al sorso, con tannini nobili e persistenza notevole. Perfetto compagno di carni rosse e selvaggina

30,00 €

Caratteristiche

Denominazione

Cesanese del Piglio DOCG

Vitigni

Cesanese 100%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Lazio ( Italia )

Gradazione alcolica

14.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea in contenitori di legno

Affinamento

12 mesi in botti di rovere, poi 1 mese in vetro da 54 litri

Filosofia produttiva

Artigianali, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE 'SAN GIOVANNI' ABBIA NOVA 2021

Colore

Rosso rubino brillante

Profumo

Intensi sentori di ciliegia, con piacevoli cenni di erbe aromatiche come alloro e cenni terrosi

Gusto

Molto fresco, tannini ruvidi e piacevoli, di grande freschezza, sorso solido ma scorrevole

Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

Abbia Nova

Anno fondazione2013
IndirizzoContrada Mignano - 03010 - Piglio (Fr)

Perfetto da bere con

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Affettati e Salumi

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Carne arrosto e grigliata

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Carne rossa in umido

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Carni bianche

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Risotto con carne

Le bottiglie di Abbia Nova