Champagne Brut Reserve Grand Cru Mailly

Lo Champagne Brut Reserve Grand Cru di Mailly nasce da uve raccolte da diversi Grnd Cru della Montagne di Reims, coltivata in prevalenza a Pinot Noir, e da una selezione di vini di riserva di oltre 10 annate. Ha profumi ampi e profondi di frutta gialla matura, frutta secca, spezie ed erbe aromatiche. Il sorso è ricco, secco e strutturato, di bella persistenza

43,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Diversi Grand Cru della Montagne de Reims
Vinificazione
Pressatura a grappolo intero, fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, assemblaggio di vini di 10 differenti annate affinati in barrique e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise
Affinamento
Almeno 24 mesi sui lieviti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

Lo Champagne Brut Reserve Grand Cru di Mailly è l’interpretazione elegante di uno dei territori più belli di tutta la Francia, la regione dello Champagne. Proprio qui crescono le viti di Chardonnay e Pinot Noir da cui ha origine quest’etichetta, cuvée frutto di un’accurata selezione di vini di riserva che hanno sino a un massimo di 10 anni di maturazione. Una bottiglia dal sorso ampio, che si apre con delicati profumi fruttati e speziati al naso, da riservare alle occasioni più gioiose.

Il Brut Reserve Grand Cru è uno Champagne che viene realizzato dalla maison Mailly unendo a un 75% di Pinot Noir un 25% di Chardonnay. Entrambe le varietà vengono coltivate all’interno di diverse parcelle di proprietà della cantina, sparse all’interno dei Grand Cru della Montagne de Reims. Gli acini, una volta raccolti, vengono pressati sofficemente, per poi svolgere la fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Si procede poi con l’assemblaggio di 10 differenti annate già maturate in legno, e la cuvée viene fatta rifermentare in bottiglia seguendo i principi di produzione del Metodo Champenoise. Il vino rimane poi affinare sui lieviti in bottiglia per 24 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

Questo Champagne Brut Reserve Grand Cru si annuncia alla vista con una tonalità che richiama il colore dell’oro, con un perlage che si contraddistingue per una grana sottile e persistente. Lo spettro olfattivo è ampio e stratificato, con sensazioni fruttate e speziate predominanti, che presentano sul finale anche tocchi di lieviti e pasticceria. In bocca è di buon corpo, asciutto e secco, con un sorso che si sviluppa con una buona freschezza. Un’etichetta firmata Mailly perfetta per tutte le occasioni, dagli aperitivi più eleganti alle cene dove il pesce è l’ingrediente protagonista.

Colore Giallo dorato intenso con sottile perlage

Profumo Ricco, fruttato e speziato, con sentori di frutta gialla matura, frutta secca, pasticceria ed erbe aromatiche

Gusto Secco, ampio, fresco e profondo, di buona struttura e intensità

produttore: Mailly

Vini principali
Champagne
Anno fondazione
1929
Ettari vitati
70
Produzione annua
500.000 bt
Indirizzo
28 rue de la Libération - 51500 Mailly Champagne

Perfetto da bere con

  • Pesce alla griglia Pesce alla griglia
  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato
  • Affettati e Salumi Affettati e Salumi
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare