'Cielo Sommerso' Tenuta San Marcello 2018

Il vino "Cielo Sommerso" è un orange wine a base di uve Verdicchio che viene affinato in anfore georgiane per circa 8 mesi. Rivela un profilo asciutto e avvolgente, profondo e schietto, di vibrante freschezza e dal leggero grip tannico, avvolto da un raffinato bouquet di frutta candita, spezie orientali, miele d'acacia e sensazioni di scorza d'agrumi ed erbette aromatiche. Vino artigianale

29,00 €
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Altre annate

Caratteristiche

Denominazione

Marche IGT

Vitigni

Verdicchio 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Marche (Italia)

Gradazione alcolica

13.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce

Affinamento

8 mesi in anfore georgiane di terracotta (qveri)

Filosofia produttiva

Artigianali, Fatti in anfora, Macerati sulle bucce, Vignaioli Indipendenti,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
14°-16°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per orange wine di media struttura, che necessitano di una leggera ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO CIELO SOMMERSO' TENUTA SAN MARCELLO 2018

Il ‘Cielo Sommerso’ di Tenuta San Marcello è un vino bianco macerato sulle bucce che spicca per ricchezza organolettica e originalità. Questa piccola realtà produttiva delle Marche gestisce meno di 4 ettari di vigneti, situati all’interno del territorio dei Castelli di Jesi, areale vocato alla coltivazione di una delle varietà a bacca bianca più apprezzate d’Italia: il Verdicchio. ‘Cielo Sommerso’ presenta un’interpretazione di questo vitigno nuova e ancestrale allo stesso tempo, che beneficia dell’invecchiamento in anfore georgiane e del prolungato contatto tra il mosto in fermentazione e le bucce.

Tenuta San Marcello ‘Cielo Sommerso’ rappresenta un’espressione di Verdicchio in purezza, da vigneti radicati su suolo argilloso-calcareo a circa 290 metri sul livello del mare, allevati a regime biologico certificato adottando anche pratiche di agricoltura biodinamica. Una volta raggiunta la piena maturazione, i grappoli sono vendemmiati a mano e, successivamente, ha luogo la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce. Il vino è quindi invecchiato per circa 8 mesi in anfore georgiane di terracotta (qveri) e per altri 6 mesi in bottiglia. Lungo l’intero processo di vinificazione la massa non subisce filtrazioni.

L’orange wine marchigiano ‘Cielo Sommerso’ di Tenuta San Marcello possiede un colore aranciato dai riflessi ambrati. I profumi richiamano sensazioni di miele, vaniglia, spezie orientali, agrumi canditi ed erbe balsamiche, mentre il gusto risulta vellutato, ricco e sostanzioso, ben bilanciato dall’imponente freschezza, nonché dal leggerissimo e piacevole tannino. Etichetta marchigiana autentica, abile nel reinterpretare il territorio in chiave primordiale senza snaturare l’espressione del vitigno, bensì elevandola.

Colore Aranciato con riflessi ambrati

Profumo Note di miele, vaniglia, spezie orientale, agrumi canditi ed erbe balsamiche

Gusto Vellutato, sostanzioso, ricco e di grande freschezza, con un piacevole e leggerissimo tannino

produttore: Tenuta San Marcello

Vini principali
Verdicchio, Lacrima di Morro d'Alba
Anno fondazione
2008
Ettari vitati
3.7
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
15.000 bt
Indirizzo
Via Melano, 30 - 60030 San Marcello (AN)

Perfetto da bere con

  • Formaggi erborinati
  • Pesce in umido
  • Tartare di pesce
  • Carni bianche in umido
  • Zuppa di pesce col pomodoro