Franciacorta Saten 1701

Il Franciacorta Saten di 1701 è uno Spumante Blanc de Blancs di grande finezza ed eleganza affinato per 30 mesi sui lieviti. Un bouquet di crosta di pane, prodotti della pasticceria, mela e pesca bianca anima una tessitura vellutata e cremosa, ricca di un perlage sottile, fine e persistente. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

25,40 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Franciacorta DOCG
Vitigni
Chardonnay 100%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vigneti lavorati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico
Affinamento
30 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali,
Note aggiuntive
Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
Slowine
Gambero Rosso
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Maturo

Vino nel pieno della sua maturità, perfetto da bere adesso

descrizione del Franciacorta 1701 Saten

Il Franciacorta Saten di 1701 è una bollicina cremosa e dinamica, testimonianza della crescita costante di una piccola realtà artigianale. Non è facile in una zona altamente produttiva come la Franciacorta decidere di fare vino per passione, puntando su rese basse e piccoli appezzamenti di terra. I ragazzi di 1701 hanno deciso di intraprendere questo "folle" progetto, avendo a disposizione da diversi secoli 4 ettari nel ben noto areale votato al metodo classico e decidendo di convertirli interamente ai precetti della biodinamica. Prima cantina locale a fare una scelta così netta, quella di 1701 è una storia di liquidi sempre più convincenti e completi, fino ad arrivare ad affermarsi come una delle più interessanti e qualitative realtà della zona. Appena 50000 bottiglie in tutto, destinate agli appassionati o a chi cerca esperienze vibranti e autentiche.

Lo spumante Franciacorta Saten di 1701 è ottenuto a partire da uve di Chardonnay in purezza, coltivate nel noto areale in provincia di Brescia. In vigna per ottenere frutti sani e qualitativamente perfetti si seguono i precetti della biodinamica, mentre la vendemmia avviene esclusivamente a mano con accurata cernita dei grappoli sin dalla vigna. Dopo la diraspapigiatura estremamente delicata avviene la prima fermentazione in contenitori d'acciaio, grazie all'azione dei lieviti indigeni e alla preparazione di un pied de cuve. Ogni vigna viene vinificata separatamente e assemblata per la rifermentazione in bottiglia. Nel caso del Saten avviene un affinamento sui lieviti di 30 mesi.

Il vino Franciacorta Saten si palesa nel calice in veste giallo paglierina e perlage estremamente fine e persistente. Sin dalla prima olfazione fa capire di avere tante frecce al suo arco, per un naso di grande ampiezza e complessità: piccola pasticceria, burro chiarificato, mandorle e nocciole, oltre che richiami alla mela golden. Vero e proprio inno alla finezza, il liquido dà il meglio all'assaggio, dove congiunge cremosità ad una raffinata spina sapida che allunga notevolmente il sorso. Duttile e camaleontico, è vino che accompagna dagli antipasti ai secondi, passando per primi piatti a base di pesce.

Colore Giallo paglierino con perlage sottile e delicato

Profumo Profilo olfattivo incentrato su note di mandorla, biscotto, crosta di pane e frutta gialla giovane

Gusto Ricco, cremoso, elegante e fresco con delicate note minerali

produttore: 1701 Franciacorta

Vini principali
Franciacorta
Anno fondazione
2009
Ettari vitati
11
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
54.000 bt
Indirizzo
Piazza Marconi 6 25046 Cazzago San Martino (BS)

Perfetto da bere con

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