Grenache 'God Only Knows' Cayuse 2021
(
75 cl
/ 13%
) Walla Walla AVA
Grenache in prevalenza con minima parte di altre uve rosse
Biodinamici, Lieviti indigeni, Vini del vignaiolo
Punti chiave
Vini del vignaiolo
Vini rariDai nostri sommelier
Il Grenache 'God Only Knows' di Cayuse Vineyards nasce nella Walla Walla Valley, firma di Christophe Baron e della sua viticoltura biodinamica. Da uve prevalentemente Grenache con vinificazione a grappolo intero, affina ventuno mesi in legno francese neutro, uno stile che lascia parlare il prestigioso terroir. Al naso è un caleidoscopio floreale e di frutto rosso, tra petalo di rosa, violetta, fragolina, ribes e scorza d'arancia, su un fondo di pietra bagnata e macchia mediterranea. Al palato è di media struttura, fresco e slanciato, con tannino vellutato e una tensione minerale salina che allunga il sorso. Un rosso di rara finezza, da provare con anatra all'arancia
Colore:
Rosso rubino luminoso e translucido
Profumo:
Caleidoscopico, con petalo di rosa, violetta e lavanda, poi fragolina, ribes, mirtillo rosso e ciliegia, con scorza d'arancia, finale di pietra bagnata e un tocco affumicato
Gusto:
Slanciato, molto fresco e dai tannini setosi, molto lungo e sapido