Niellucciu ‘Gritole’ Clos Marfisi 2019

Il Niellucciu ‘Gritole’ Patrimonio della cantina a carattere famigliare Clos Marfisi rappresenta un’espressione altamente territoriale che nasce nella Corsica settentrionale, precisamente nell’areale di Patrimonio. Questa denominazione, riconosciuta come AOC fin dal 1968, si fonda sul vitigno Niellucciu nella sua versione rossa, uva che dev’essere presente per almeno il 90%. L’AOC di Patrimonio è stata inoltre la prima di tutta la Francia, a partire dal 2021, a bandire del tutto l’utilizzo di diserbanti chimici, muovendo un passo importante a favore della sostenibilità ambientale.

Il Patrimonio ‘Gritole’ Clos Marfisi Niellucciu deriva da sole uve dell’omonima varietà a bacca nera provenienti da vecchi vigneti piantati nella sottozona di Gritole. I ceppi, che poggiano su terreni ad alto contenuto calcareo, vengono coltivati adottando pratiche ecosostenibili. La raccolta è effettuata interamente a mano e i grappoli vengono quindi diraspati e sottoposti a 3 giorni di macerazione pre-fermentativa a freddo. Successivamente il mosto fermenta in maniera del tutto spontanea a contatto con le bucce per 12 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura ambiente, con la conseguente fase di maturazione che si svolge invece in vasche di cemento per 12 mesi.

Il Niellucciu Patrimonio ‘Gritole’ di Clos Marfisi ha un colore tra il rosso rubino scuro e il porpora. Dal calice affiorano intensi profumi di frutti di bosco come il lampone, nonché gradevoli aromi di violetta, erbe mediterranee, pepe nero e altre spezie. Sviluppo gustativo elegante e ben bilanciato tra la croccante freschezza, l’avvolgente morbidezza e la trama tannica integrata che contribuisce alla fine struttura del vino. Il suggerimento è di gustare questo Niellucciu in abbinamento a taglieri di formaggi e salumi stagionati, magari della tradizione corsa, oppure a carni rosse arrosto condite con erbe del Mediterraneo.