Olio EVO 'Stefano Antonucci' Santa Barbara Raccolta 2025 - 50cl
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50 cl
Dai nostri sommelier
L'Olio Extravergine ‘Stefano Antonucci' di Santa Barbara è il prodotto di un territorio marchigiano vocato, ottenuto da olive delle cultivar Raggia, Frantoio e Leccino. La spremitura avviene a freddo entro dodici ore dalla raccolta, con martellatura meccanica, affidata all'esperienza del frantoio Giacani di Jesi. Al naso si apre su note erbacee fresche e fruttato leggero di oliva verde, con un tocco balsamico. Al palato è morbido e avvolgente, con un amaro gentile e un piccante misurato. Perfetto a crudo su un carpaccio di pesce
Colore:
Giallo dorato con riflessi verdi
Profumo:
Fruttato di media intensità, con note erbacee fresche, leggeri sentori di oliva verde e un tocco balsamico
Gusto:
Morbido e rotondo, con amaro gentile e piccante misurato, buona persistenza