Paraschos
Un'etichetta fatta come una volta con metodi artigianali adotatti da molti vignaioli del Collio in maniera impeccabile. Vigne vecchie di 80 anni, una lunga macerazione sulle bucce e un lento affinamento in anfore di terracotta arricchiscono questo calice di profumi evoluti e di sapori tondi e croccanti
Bianco macerato sulle bucce fatto come una volta con metodi artigianali dal profilo rustico e autentuico, nato da antiche uve radicate nel classico terreno del Collio, detto ponka. Al naso un turbinio di elementi stratificati, come miele, pesca sciroppata, tocchi iodati e torbati si intrecciano su una trama complessa e selvaggia, scandita da una piena freschezza e da un leggero e piacevole tannino
Orange wine fatto come una volta con metodi artigianali di grande carratere e complessità, nato da un blend di uve tipice del Collio friulano. Naso ricco di sfumature di resina, sottobosco, frutta gialla e spezie dolci anticipa un assaggio ricco, fresco e leggermente aromatico
Rosso fatto come una volta con metodi artigianali di grande espressività e personalità, nato da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e imbottigliato senza aggiunta di solforosa. Un'espressione del Collio pura e genuina, dal profilo olfattivo di spezie, frutta rossa e sottobosco, e dal gusto ricco, gustoso, piacevolmente rustico e di grande freschezza
Un'espressione energica e caratteriale fatta come una volta con metodi artigianali nel Collio Friulano. Un bianco macerato sulle bucce per solo metà delle uve e poi affinato per 2 anni in botti di rovere di Slavonia al fine di impreziosire il bouquet aromatico di sfumature ricche e sfaccettate
Un'espressione franca e autentica del Collio Friulano fatto come una volta con metodi artigianali senza solfiti aggiunti, senza filtrazioni e senza chiarifiche prima dell'imbottigliamento. Con fermentazioni spontanee attivate da soli lieviti indigeni, affina per 2 anni in botti di rovere di Slavonia regalando un sorso minerale e fresco
Orange wine fatto come una volta con metodi artigianali di grande personalità e intensità, nato da un blend di diverse uve a bacca bianca del territorio del Collio. Al naso effluvi minerali, tocchi di frutta matura, sentori terrosi e sensazioni di spezie dolci animano un corpo fresco, profondo e ampio, di lunga persistenza
Bianco del Collio Friulano fatto come una volta con metodi artigianali che viene vinificato e affinato in anfore per un periodo totale di 12 mesi. Presenta un ventaglio olfattivo di grande intensità e struttura in cui si percepiscono note di frutta gialla matura, spezie dolci e miele su sfondo di sottobosco. Al palato esibisce un corpo complesso e ricco, in cui la sapidità, la freschezza e la mineralità sono le protagoniste del gusto
