Paraschos

Rosso fatto come una volta con metodi artigianali di grande espressività e personalità, nato da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e imbottigliato senza aggiunta di solforosa. Un'espressione del Collio pura e genuina, dal profilo olfattivo di spezie, frutta rossa e sottobosco, e dal gusto ricco, gustoso, piacevolmente rustico e di grande freschezza

Orange wine da Agricoltura e Vinificazione Tradizionale di grande carratere e complessità, nato da un blend di uve tipice del Collio friulano. Naso ricco di sfumature di resina, sottobosco, frutta gialla e spezie dolci anticipa un assaggio ricco, fresco e leggermente aromatico

Un'espressione energica e caratteriale fatta come una volta con metodi artigianali nel Collio Friulano. Un bianco macerato sulle bucce per solo metà delle uve e poi affinato per 2 anni in botti di rovere di Slavonia al fine di impreziosire il bouquet aromatico di sfumature ricche e sfaccettate

Bianco macerato sulle bucce fatto come una volta con metodi artigianali dal profilo rustico e autentuico, nato da antiche uve radicate nel classico terreno del Collio, detto ponka. Al naso un turbinio di elementi stratificati, come miele, pesca sciroppata, tocchi iodati e torbati si intrecciano su una trama complessa e selvaggia, scandita da una piena freschezza e da un leggero e piacevole tannino

Un orange wine artigianale del Collio, fatto come una volta. con macerazione sulle bucce per 7 mesi in anfora. Il sorso è profondo, schietto e corposo, intenso e piacevolmente salino, con piacevoli tannini e un bouquet molto ricco di frutta secca, frutta gialla matura, sottobosco e ricordi minerali

Un'etichetta fatta come una volta con metodi artigianali adotatti da molti vignaioli del Collio in maniera impeccabile. Vigne vecchie di 80 anni, una lunga macerazione sulle bucce e un lento affinamento in anfore di terracotta arricchiscono questo calice di profumi evoluti e di sapori tondi e croccanti

Intensa e corposa espressione fatta come una volta con metodi artigianali del terroir del Collio Goriziano, rappresenta a dir poco una rarità: il vigneto che la produce è posto sopra un suolo composto da marne blu ed affina per 60 mesi in botti di rovere usate da 5 ettolitri, per sprigionare una opersonalità organolettica indimenticabile

Intenso, robusto e avvolgente, questo elegante testimone fatto come una volta con metodi artigianali del terroir del Collio Goriziano affina per 60 mesi in botti di rovere da 5 ettolitri, sviluppando un bouquet esplosivo e avvolgente, incorniciato da un sorso ancora rinfrescante, sapido e minerale, dalla struttura ricca e splendidamente opulenta

Orange wine fatto come una volta con metodi artigianali di grande personalità e intensità, nato da un blend di diverse uve a bacca bianca del territorio del Collio. Al naso effluvi minerali, tocchi di frutta matura, sentori terrosi e sensazioni di spezie dolci animano un corpo fresco, profondo e ampio, di lunga persistenza

Bianco del Collio Friulano da Agricoltura e Vinificazione Tradizionale che viene vinificato e affinato in anfore per un periodo totale di 12 mesi. Presenta un ventaglio olfattivo di grande intensità e struttura in cui si percepiscono note di frutta gialla matura, spezie dolci e miele su sfondo di sottobosco. Al palato esibisce un corpo complesso e ricco, in cui la sapidità, la freschezza e la mineralità sono le protagoniste del gusto

Un'espressione franca e autentica del Collio Friulano fatto come una volta con metodi artigianali senza solfiti aggiunti, senza filtrazioni e senza chiarifiche prima dell'imbottigliamento. Con fermentazioni spontanee attivate da soli lieviti indigeni, affina per 2 anni in botti di rovere di Slavonia regalando un sorso minerale e fresco