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Primitivo di Manduria 'Lutum' De Quarto 2018
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Primitivo di Manduria 'Lutum' De Quarto 2018

De Quarto

Il Primitivo di Manduria "Lutum" della cantina pugliese De Quarto è un vino rosso gustoso e territoriale perfetto per accompagnare piatti a base di carne e funghi. Questa etichetta viene realizzata con uve di Primitivo raccolte manualmente e vinificate tramite fermentazioni spontanee, l'affinamento avviene per qualche mese in acciaio e successivamente in bottiglia. Il colore rosso granato intenso introduce aromi di frutta matura ed un sorso deciso che vi faranno subito sentire in Puglia!

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Caratteristiche

Denominazione

Primitivo di Manduria DOC

Vitigni

Primitivo 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

14.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Raccolta manuale, fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni

Affinamento

Qualche mese in vasche d'acciaio

Filosofia produttiva

Artigianali, Lieviti indigeni, Biologici

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIZIONE DEL PRIMITIVO DI MANDURIA 'LUTUM' DE QUARTO 2018

Il Primitivo di Manduria ‘Lutum’ della realtà produttiva pugliese De Quarto esprime fedelmente la caratteristica pienezza e rotondità della denominazione. La sede legale della tenuta è ubicata a Leporano, in provincia di Taranto, mentre la cantina e i vigneti coltivati dalla famiglia De Quarto si trovano a pochi chilometri di distanza, nel comune di Lizzano. Qui, il clima è tipicamente mediterraneo ed è fortemente influenzato dalla vicinanza al Mar Ionio, da cui spirano costantemente brezze salmastre che mantengono asciutti i grappoli. L’appellativo ‘Lutum’ deriva dall’omonimo termine latino che indica l’argilla, in riferimento alle terre di argilla rossa dove crescono le uve destinate a questa etichetta.

De Quarto Primitivo di Manduria ‘Lutum’ è un 100% Primitivo da viti allevate ad alberello pugliese su terre rosse. Nella seconda metà di settembre, quando gli acini hanno raggiunto la piena maturazione, si procede con la raccolta manuale, seguita dalla vinificazione in rosso in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con fermentazione alcolica spontanea e 18 giorni di macerazione sulle bucce. La maturazione ha luogo sempre in acciaio e si protrae per qualche mese prima dell’imbottigliamento e commercializzazione finale.

Il colore del Primitivo di Manduria ‘Lutum’ della tenuta a conduzione famigliare De Quarto ha un colore rosso granato intenso. Spettro aromatico deciso e ampio nei suoi sentori di frutti rossi maturi che si uniscono a leggere sensazioni speziate. Al palato è pieno e morbido, caldo e rotondo, dal tannino levigato e il lungo finale fruttato. Questo Primitivo di Manduria deve essere abbinato a cibi di una certa struttura, quali formaggi stagionati, carni arrosto o alla griglia oppure primi piatti di terra dal sapore deciso.

Colore

Rosso granato intenso

Gusto

Pieno, morbido, rotondo e lungo

Profumo

Deciso, ampio, note di frutta rossa matura e leggere sensazioni speziate