Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di Solighetto' Col del Sas - Spagnol

Il Prosecco "Rive di Solighetto" è uno spumante elegante e di piacevole complessità aromatica, nato da un unico vigneto. Sprigiona profumi invitanti di frutta esotica uniti a sentori vegetali e balsamici. Il sorso è fresco e molto equilibrato, di buona sapidità

12,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano DOCG
Vitigni
Glera 100%
Regione
Gradazione
11.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Situati sulla collina Cisa a Solighetto, una frazione di Pieve di Soligo
Vinificazione
in bianco con maturazione in acciaio di almeno 3 mesi sulle fecce nobili. Presa di spuma ottenuta con Metodo Charmat o Martinotti
Affinamento
Almeno tre mesi in autoclave
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
Gambero Rosso
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
6°-8°C
Bicchiere
Flute ampio
Flute ampio

Ideale per gli spumanti metodo charmat, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo e l’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi, che non hanno bisogno di molta ossigenazione per esaltarsi

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del sommelier

Il Prosecco Brut “Rive di Solighetto” è la grande espressione del bellissimo e prestigioso vigneto della cantina Col del Sas, esteso sulla collina Cisa a Solighetto, una frazione di Pieve di Soligo nel cuore del Conegliano Valdobbiadene. La vigna era, anticamente, di proprietà del conte Balbi Valier, colui che diede il suo nome alla Selezione Balbi, cioè il clone viticolo di Glera che si usa ancora oggi.

Da una selezione di uve di questo storico cru del Prosecco nasce il Brut “Rive di Solighetto”, un Prosecco intenso e di buona complessità che esprime l’anima del territorio e di quella cura per ogni dettaglio che caratterizza la cantina Col del Sas. In cantina il vino matura in acciaio e sosta almeno 3 mesi sulle fecce; la presa di spuma rispetta il Metodo Charmat con rifermentazione in autoclave.

Il Prosecco Brut “Rive di Solighetto” Col del Sas accende il calice di un bel colore giallo, sprigionando aromi di frutta matura ed esotica, con folate balsamiche. L’assaggio è intenso ed equilibrato, con sapidità in evidenza. Grazie alla sua personalità ricca ed elegante, il “Rive di Solighetto” accompagna in maniera impeccabile aperitivi e primi piatti, ma si presta anche ad accostamenti più arditi con secondi piatti saporiti di pesce o carne bianca.

Colore Giallo paglierino

Profumo Aromi di frutta matura ed esotica, leggermente balsamici

Gusto Intenso ed equilibrato, con sapidità e mineralità in evidenza

produttore: Col del Sas - Spagnol

Vini principali
Prosecco
Anno fondazione
1986
Ettari vitati
36
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
400.000 bt
Enologo
Stefano e Marco Spagnol
Indirizzo
Fraz. Colbertaldo - Via Scandolera 51 - 31020 Vidor (TV)

Perfetto da bere con

  • Pasta al pesce in bianco Pasta al pesce in bianco
  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Risotto alle verdure Risotto alle verdure
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare
  • Frittura di pesce Frittura di pesce
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Pasta sugo di verdure Pasta sugo di verdure
  • Stuzzichini Stuzzichini
  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato
  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
  • Sushi e Sashimi Sushi e Sashimi