Spumante Rosé Metodo Classico 'Nina' Ferretti

Lo Spumante Rosé di Ferretti è un Metodo Classico vivace ed elegante a base di uve Fortana che viene maturato per 6 mesi sui lieviti. Al naso ricorda la piccola frutta di bosco, con sensazioni floreali e una piacevole nota di crosta di pane. Al sorso è fresco, spumeggiante e dinamico, con una leggera sensazione astringente e una gradevole nota amaricante

18,00 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni

Fortana 100%

Tipologia

Spumanti

Regione

Emilia Romagna (Italia)

Gradazione alcolica

12.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Macerazione di 8 h e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento

Almeno 6 mesi sui lieviti

Filosofia produttiva

Artigianali, Lieviti indigeni,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Perfetto da bere subito

descrizione dello Spumante Rosé Metodo Classico 'Nina' Ferretti

In Emilia-Romagna, esattamente all’interno del comune di Campegine, tra Parma e Reggio-Emilia, ha origine lo Spumante Rosé Metodo Classico ‘Nina’ della cantina Ferretti, una ricercata e originale bollicina artigianale elaborata con il raro vitigno locale Fortana. Questa varietà a bacca nera era un tempo nota come Uva d’Oro, aggettivo insolito se riferito a un vitigno nero. L’etimologia di questo antico nome segue due ipotesi: una si riferisce al presunto luogo di origine del Fortana, ovvero la Côte d’Or in Borgogna, l’altra è invece legata alla caratteristica abbondante produzione che la rendeva appunto “uva d’oro”, fonte di sostentamento per i contadini.

Lo Spumante ‘Nina’ Metodo Classico Rosé Ferretti viene prodotto da uve Fortana in purezza cresciute in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono trasferiti in cantina dove si procede con una macerazione sulle bucce di 8 ore e con la fermentazione spontanea senza controllo della temperatura. Una volta che la base spumante è pronta, si esegue il tiraggio per la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, con almeno 6 mesi di affinamento sui lieviti. Durante la lavorazione, il liquido non è sottoposto a processi di chiarifica e vengono aggiunte unicamente basse dosi di solfiti.

Il Metodo Classico Rosé Spumante Ferretti ‘Nina’ possiede una colorazione rosa scuro con effervescenza fine e delicata. Al naso si rincorrono suggestioni di mirtillo, lampone, fragolina e fiori come la rosa, combinate a percezioni di lievito e crosta di pane. Il gusto è agile e fruttato, fresco e vivace, con una leggera sensazione tannica esaltata dalla bollicina. Il ‘Nina’ è uno spumante unico, da valorizzare con antipasti della tradizione emiliana come lo gnocco fritto e il tagliere di salumi.

Colore Rosa scuro con perlage fine e delicato

Profumo Note di mirtillo, lamponi, lieviti, crosta di pane e sensazioni floreali

Gusto Agile, fruttato, fresco e vivace, con un leggero tannino

produttore: Ferretti

Anno fondazione
1970
Ettari vitati
3
Indirizzo
Via Giacomo Matteotti, 56 - 42040 - Campegine (RE)

Perfetto da bere con

  • Stuzzichini
  • Formaggi freschi
  • Affettati e Salumi
  • Risotto ai frutti di mare
  • Pesce e crostacei al vapore