Vini - Antolini

Dalle uve appassite di un unico cru del comune di Negrar nasce questo rosso caldo e potente, maturato per 24 mesi in botti di rovere. Sprigiona nuance di frutta nera, spezie, rabarbaro e cuoio e ha un gusto robusto e strutturato, bilanciato da eleganti tannini e da una buona freschezza

Rosso giovane e dalla natura vivace, vinificato con l'utilizzo di soli lieviti indigeni e affinato in acciaio dai 9 agli 11 mesi. Alla vista si presenta per un rosso rubino vivace, accompagnato da un profumo fragrante di fiori rossi e amarene. Il sorso è sapido e schietto, equilibrato per piacevole acidità e moderati tannini

Intensa e avvolgente espressione del terroir di Valpolicella, si ottiene tramite la tecnica del "Ripasso", ossia con la rifermentazione del mosto sulle vinacce appassite dell'Amarone e del Recioto, affinata poi per 12 mesi in botti di rovere e ciliegio.

Il “Moropio” di Antolini nasce da viti di almeno 45 anni di età, dal tipico appassimento in fruttaio, da un invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere, ciliegio, castagno e gelso. Questo grande rosso ha un bouquet di frutta sotto spirito, fiori, tabacco e spezie dolci e un gusto caldo, morbido, profondo e ben equilibrato.