Vini - Antolini

Intensa e avvolgente espressione del terroir di Valpolicella, si ottiene tramite la tecnica del "Ripasso", ossia con la rifermentazione del mosto sulle vinacce appassite dell'Amarone e del Recioto, affinata poi per 12 mesi in botti di rovere e ciliegio.

Dalle uve appassite di un unico cru del comune di Negrar nasce questo rosso caldo e potente, maturato per 24 mesi in botti di rovere. Sprigiona nuance di frutta nera, spezie, rabarbaro e cuoio e ha un gusto robusto e strutturato, bilanciato da eleganti tannini e da una buona freschezza

Il “Moropio” di Antolini nasce da viti di almeno 45 anni di età, dal tipico appassimento in fruttaio, da un invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere, ciliegio, castagno e gelso. Questo grande rosso ha un bouquet di frutta sotto spirito, fiori, tabacco e spezie dolci e un gusto caldo, morbido, profondo e ben equilibrato.

Rosso giovane e dalla natura vivace, vinificato con l'utilizzo di soli lieviti indigeni e affinato in acciaio dai 9 agli 11 mesi. Alla vista si presenta per un rosso rubino vivace, accompagnato da un profumo fragrante di fiori rossi e amarene. Il sorso è sapido e schietto, equilibrato per piacevole acidità e moderati tannini