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Metodo Ancestrale

Metodo Ancestrale

Per Metodo Ancestrale si intende il più antico metodo di spumantizzazione in uso ancora oggi, che prevede la rifermentazione del vino in bottiglia. La prima fermentazione, solitamente svolta in acciaio e attivata dai lieviti indigeni presenti sulle bucce, viene bloccata abbassando la temperatura e conservando zuccheri a sufficienza perché essa possa essere ripresa in bottiglia. I lieviti e gli enzimi in bottiglia ostacolano la formazione di troppa anidride carbonica, dando come risultato un vino petillant, ossia leggermente frizzante. Nuova frontiera degli spumanti, altamente apprezzati dagli amanti dei vini artigianali, i vini prodotti secondo il Metodo Ancestrale hanno un animo fresco e vivace, e sono i compagni perfetti di aperitivi informali fra amici!

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Promo
Metodo Ancestrale - Rifermentato in bottiglia
146 Risultati
TOP SELLER  ultimo mese
'Artigli' Bulli
Bulli
75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italia)
6,60 €5,60 
5,60 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
'Sampagnino Sulle Bucce' Bulli
Bulli
75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italia)
8,70 
8,70 
TOP SELLER  ultimo mese
'Sampagnino' Rosa Bulli
Bulli
75 cl / 12.5% | Emilia Romagna (Italia)
7,10 
7,10 
Pet-Nat 'La Petite Lanterne' Du Vin aux Liens 2022
Du Vin aux Liens
2022 | 75 cl / 12% | Alsazia (Francia)
22,00 
22,00 
TOP SELLER  ultimo mese
'Sampagnino' Bianco Bulli
Bulli
75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italia)
7,10 
7,10 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'Per Franco' Bergianti
2/3
Slowine
Bergianti
75 cl / 12.5% | Emilia Romagna (Italia)
17,50 €15,80 
15,80 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Malvasia Secca Frizzante Bulli
Bulli
75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italia)
7,10 €6,40 
6,40 
Bianco Frizzante 'Zuzù' Franchina e Giarone
Franchina e Giarone
75 cl / 13% | Emilia Romagna (Italia)
17,20 
17,20 
Rosato Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano
3/4
Vitae AIS
Agricola Fiorano
75 cl / 13% | Marche (Italia)
15,90 
15,90 
Gutturnio Frizzante Bulli 2023
Bulli
2023 | 75 cl / 13% | Emilia Romagna (Italia)
6,60 €5,90 
5,90 
Lambrusco di Sorbara 'Radice' Paltrinieri 2024
2/3
Slowine
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
Paltrinieri
2024 | 75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italia)
11,90 
11,90 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano
3/4
Vitae AIS
Agricola Fiorano
75 cl / 12.5% | Marche (Italia)
15,90 €14,00 
14,00 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
'Gargante' Sui Lieviti Nevio Scala	2022
Scala Nevio
2022 | 75 cl / 11.5% | Veneto (Italia)
14,10 €12,70 
12,70 
Bianco Frizzante Sui Lieviti 'Mai Sentito' La Staffa
2/3
Gambero Rosso
La Staffa
75 cl / 11.5% | Marche (Italia)
12,90 
12,90 
Ne rimangono solo 3!
'Besiosa' Crocizia
Crocizia
75 cl / 13% | Emilia Romagna (Italia)
16,70 €14,20 
14,20 
Ne rimangono solo 2!
Galvano Croci 2020
Croci
2020 | 75 cl / 12.5% | Emilia Romagna (Italia)
13,00 
13,00 
Bianco frizzante rifermentato in bottiglia '280 slm' Costadilà
Costadilà
75 cl / 10.5% | Veneto (Italia)
20,50 
20,50 
Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'San Vincent' Bergianti
2/3
Slowine
Bergianti
75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italia)
18,90 
18,90 
Bianco Frizzante 'L'Incantatrice' Diego Bosoni 2023
Diego Bosoni
2023 | 75 cl / 12% | Liguria (Italia)
19,70 €16,70 
16,70 
Malvasia Frizzante Pet-Nat San Lurins 2021
San Lurins
2021 | 75 cl / 12.5% | Friuli Venezia Giulia (Italia)
18,90 €16,10 
16,10 
Prosecco Frizzante 'Sui Lieviti' Gregoletto
1/3
Slowine
Gregoletto
75 cl / 11.5% | Veneto (Italia)
13,10 
13,10 
Bianco Frizzante 'Matin' Marco Ludovico 2023
Marco Ludovico
2023 | 75 cl / 11% | Puglia (Italia)
13,50 
13,50 
Bianco Frizzante 'Zero Infinito' Pojer e Sandri
89/100
Veronelli
Pojer e Sandri
75 cl / 12% | Trentino (Italia)
18,00 
18,00 
Lambrusco 'RossoViola' Saetti 2023
Vigneto Saetti
2023 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italia)
14,50 
14,50 
Ne rimangono solo 2!
'Lubigo' Croci
Croci
75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italia)
12,20 
12,20 
Lambrusco 'Il Cenerino' Podere Cervarola 2023
Podere Cervarola
2023 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italia)
16,50 
16,50 
Rosso Frizzante 'Assolo' Ermete Medici
90/100
James Suckling
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
Medici Ermete
75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italia)
6,80 
6,80 
Bianco Frizzante 'Anfora' Magnum Casa Belfi
Casa Belfi
150 cl / 10.5% | Veneto (Italia)
32,50 
32,50 
Ne rimangono solo 2!
Frizzante Sui Lieviti 'Le Rosè' Gregoletto
Gregoletto
75 cl / 11.5% | Veneto (Italia)
13,10 
13,10 
Ne rimangono solo 2!
Grillo Frizzante 'Makisé' Cantine Fina
89/100
James Suckling
Cantine Fina
75 cl / 12% | Sicilia (Italia)
10,70 
10,70 
Ne rimangono solo 2!
Bianco Frizzante 'Margot' Franchina e Giarone
Franchina e Giarone
75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italia)
14,30 €12,90 
12,90 
'RiFol' Ezio Cerruti
Cerruti Ezio
75 cl / 12% | Piemonte (Italia)
17,00 €15,30 
15,30 
Pet Nat 'Waz-K' Clos Troteligotte 2023
Clos Troteligotte
2023 | 75 cl / 12% | Sud Ovest (Francia)
17,20 €13,80 
13,80 
Ne rimangono solo 3!
Lambrusco di Sorbara 'Omaggio a Gino Friedmann' Cantina di Sorbara
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
Cantina Sociale di Carpi e Sorbara
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italia)
11,90 €10,00 
10,00 
Rifermentato in Bottiglia 'Fotonico' Borgoluce
Borgoluce
75 cl / 11% | Veneto (Italia)
12,00 
12,00 
Spumante Ancestrale Brut Nature 'Futura' Madrevite 2023
Madrevite
2023 | 75 cl / 12% | Umbria (Italia)
19,10 €17,20 
17,20 
Il Brutto Aldo Viola 2023
Viola Aldo
2023 | 75 cl / 12% | Sicilia (Italia)
19,30 
19,30 
Ne rimangono solo 3!
Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2023
Tenuta Belvedere
2023 | 75 cl / 12% | Lombardia (Italia)
15,90 
15,90 
'Anablà' Tre Monti 2023
Tre Monti
2023 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italia)
12,50 
12,50 
Anablà' Tre Monti 2024
Tre Monti
2024 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italia)
12,00 
12,00 
Rosato Frizzante 'Perbenci' Franchina e Giarone
Franchina e Giarone
75 cl / 12.5% | Emilia Romagna (Italia)
14,10 €12,00 
12,00 
Rifermentato in bottiglia 'Revoluscion' Tenuta Ca' Sciampagne
Tenuta Ca' Sciampagne
75 cl / 13% | Marche (Italia)
21,30 
21,30 
Rosé pour Buller' Domaine des Canailles 2023
Domaine des Canailles
2023 | 75 cl / 12.5% | Borgogna (Francia)
20,70 €18,60 
18,60 
Rosato Frizzante 'Zero Infinito Cremisi' Pojer e Sandri
Pojer e Sandri
75 cl / 12% | Trentino (Italia)
21,40 €18,20 
18,20 
'Bolle Bandite' Carolina Gatti
Gatti Carolina
75 cl / 11.5% | Veneto (Italia)
16,50 
16,50 
Rosato Frizzante 'L'Alba al Turò' Mas Gomà
Mas Gomà
75 cl / 11.5% | Catalogna (Spagna)
19,70 €13,80 
13,80 
Rosé Frizzante sui Lieviti 'Eos' La Chimera
La Chimera
75 cl / 12% | Piemonte (Italia)
13,10 
13,10 
Frizzante Ancestrale Rosato Van de Sype 2022
Van de Sype
2022 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italia)
27,00 €21,60 
21,60