Cabernet Sauvignon 'Legit' Tolaini 2013

Il "Legit" è un Cabernet Sauvignon prodotto a Castelnuovo Berardenga dal timbro raffinato e strutturato, dedicato al grande pianista jazz Thelonious Monk. Maturato per 24 mesi in barrique e almeno 36 mesi in bottiglia, questo vino rosso rivela un profilo aromatico intenso e maturo, con note di spezie dolci, liquirizia, frutta rossa matura, vaniglia e tostatura di legno. Il sorso ha carattere, classe e stile, proprio come il leggendario artista statunitense raffigurato in etichetta

25,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Toscana IGT
Vitigni
Cabernet Sauvignon 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Da Castelnuovo Berardenga, nel cuore del chiantigiano, da viti impiantate nel 2002 su terreno calcareo e argilloso con buona presenza di ciottoli
Vinificazione
Fermentazione alcolica in botti di rovere francese con contatto con le bucce per 30 giorni. Fermentazione malolattica in barrique di rovere francese
Affinamento
24 mesi in barrique (70% nuove, 30% usate 1 anno), almeno 36 mesi in bottiglia

Premi e riconoscimenti

Wine Spectator
2013
94 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni

descrizione del Legit

Il Cabernet Sauvignon “Legit” è un vino rosso toscano prodotto dalla cantina Tolaini a Castelnuovo Berardenga, piccolo comune situato nel cuore della denominazione del Chianti Classico. Un vino legittimo, come si legge dall’etichetta, poiché, nonostante non sia prodotto con il tipico uvaggio chiantigiano a base di Sangiovese, ha la sua identità e connotazione territoriale. In più è un’etichetta che omaggia una delle figure più importanti della musica Jazz, il pianista Thelonious Sphere Monk, grande compositore statunitense degli anni ’60. La dedica non è casuale, infatti il vino incarna l’eleganza, la personalità e il carattere del maestro del Jazz, racchiudendone l’armonia musicale e quelle note morbide e melodiche con le quali Monk si improvvisava e deliziava il pubblico. Un vino celebrativo ed iconico che ha nel DNA la musica e lo stile di una star internazionale!

Il “Legit” Tolaini è un rosso che nasce sui terreni calcarea e argillosi, tipici delle colline che collegano Siena e Firenze. Le viti da cui provengono le varietà di Cabernet Sauvignon sono state impiantate nella primavera del 2002 e danno alla luce frutti sani e maturi. I grappoli d’uva, una volta vendemmiati, vengono sottoposti a diverse fasi di controllo, prima di ottenere il mosto, il quale rimane a contatto con le bucce per 30 giorni con periodici rimontaggi manuali. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere francese sotto controllo della temperatura. Segue la fermentazione malolattica completa all’interno di barrique e un affinamento di almeno 24 mesi in barrique (70% nuove e 30% usate), seguito da almeno 3 anni in bottiglia.

Il “Legit” Cabernet Sauvignon riempie il calice con la sua veste color rosso rubino sfumata da riflessi granati. Al naso è una sinfonia di note morbide come spezie dolci, vaniglia e liquirizia, accompagnate da accordi fruttati. Al sorso emerge un’armonia melodica, dettata da un impeccabile equilibrio fra corpo, eleganza e avvolgenza, che riecheggia a lungo nel bicchiere su note speziate e leggermente balsamiche. Un vero artista!

Colore Rosso rubino intenso con riflessi granati

Profumo Note di spezie dolci, rabarbaro, liquirizia, vaniglia, frutta rossa in confettura, tostatura di legno e caffè

Gusto Morbido, elegante, intenso e di gran corpo, con tannini setosi e lunghissimo finale di spezie dolci

produttore: Tolaini

Vini principali
Chianti Classico
Anno fondazione
1998
Ettari vitati
50
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
250.000 bt
Enologo
Francesco Rosi
Indirizzo
Tolaini Winery Società Agricola, Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 28 - 53019 Località Vallenuova, Castelnuovo Berardenga (SI)

Perfetto da bere con

  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne
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  • Carne arrosto e grigliata Carne arrosto e grigliata
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