Cabernet Franc
Il Cabernet Franc rappresenta uno dei pilastri su cui si basano diverse interpretazioni enologiche in tantissime zone del pianeta. Sicuramente noto per essere presente tra i famosi vitigni di Bordeaux, dove viene usato in aggiunta al Merlot e alla variante Sauvignon, è considerato la varietà più importante nella zona della Valle della Loira, ambientazione in cui raggiunge l’apice produttivo nelle denominazioni di Saumur-Champigny e Bourgueil, dando vita a espressioni succose e ricche di componenti fruttate. Anche in Italia vanta un’ampia diffusione: lo ritroviamo infatti come ingrediente spesso principale dei grandi rossi Supertuscan, nella zona di Bolgheri e nel resto della Toscana. Da non dimenticare anche le versioni che provengono dal Friuli Venezia Giulia, dove è storicamente radicato e dona aromi più balsamici ed erbacei.
La villa rinascimentale di Castelvecchio ci dona questo intenso rosso artigianale dal carattere forte e piacevole. Accompagnato da note erbacee di macchia mediterranea, salvia e alloro, accanto ai sentori, tipici del varietali, di peperone arrostito e terra bagnata, tabacco e cannella. Sapido, fresco e dai tannini vellutati si sviluppa in un corpo medio piacevolissimo
Un rosso succoso e vivace perfetto per pasti quotidiani realizzato dalla cantina friulana Vigneti Le Monde con un affinamento senza utilizzo di legno. Il colore è rosso rubno intenso dai riflessi granati mentre le note rivelano frutta a polpa rossa e cenni erbacei. Il sorso è agile, fruttato, leggero e dal finale di ottimo equilibrio
Rosso di grande corpo e intensità del territorio del chiantigiano che affina in barrique per 14-16 mesi. Al naso svela un bouquet stratificato ed evoluto che ricorda l'amarena, le spezie dolci, il cacao in polvere e il caffè. Il sorso mostra struttura, intensità e corpo, caratterizzato da una trama tannica setosa
Un rosso tipico del Collio dal tipico timbro varietale e ammorbidito da un affinamento in legno per 12 mesi. Diffonde profumi di ciliegia, ribes, spezie dolci, sfumature di peperone e cenni tostati di legno. Il sorso è ampio, ricco e morbido, con tannino ben cucito e apprezzabile freschezza
Un Cabernet Franc dall'animo maremmano, affinato per 12 mesi in tonneau di rovere francese. Il suo colore rubino intenso anticipa un profilo aromatico fruttato di bacche rosse, caffè e spezie dolci. Al palato è rotondo, dai tannini morbidi e con finale persistente
Un rosso veneto che coniuga in termini di freschezza e giovialità un vitigno internazionale celebre per le sue note speziate. Sentori di pepe nero, erbe balsamiche e frutti di bosco caratterizzano un assaggio fresco ed energico, dotato di buona struttura
Il “Godimondo” è un rosso veneto fruttato, morbido, piacevole e beverino, vinificato solo in vasche di acciaio o di cemento vetrificato. Emana sensazioni di frutti di bosco, spezie ed erbe selvatiche. Al palato è rotondo, morbido, fruttato, immediato e beverino
Un rosso del territorio isontino da un vitigno internazionale, di cui conserva il tipico sentore speziato, erbaceo e vegetale, maturato in botti di rovere e vasche d’acciaio. Profuma di frutti di bosco, humus, spezie, erbe selvatiche e aromatiche. Il sorso è fresco, speziato e fruttato, di buon tannino
Rossa espressione della Loira prodotta dall Cantina francese Antoine Sanzay con un affinamento di 10 mesi in acciaio e il solo utilizzo di lieviti indigeni. Il colore rosso rubino chiaro dai riflessi violacei introduce al naso fragranti profumi di frutta a bacca rossa, violetta e spezie dolci. Il sorso è fluido, scorrevole, fresco e dall'ottima chiusura
Un rosso raffinato Biologico e Artigianale prodotto nella zona di Anjou-Saumur su terreni argillosi e calcarei. Ha un colore rosso rubino intenso, ricco di Aromi fruttati, note speziate dolci e leggeri sentori erbacei
Un rosso artigianale fresco e vivace realizzato dalla cantina francese Domaine La Renière con il solo utilizzo di lieviti indigeni ed un breve affinamento in tini di acciaio. Il colore rosso rubino riempie il calice con un manto setoso mentre gli aromi sprigionati rivelano note di frutti rossi e fiori di campo. Il sorso è fresco, agile, succoso e fruttato
Un rosso artigianale del territorio della Loira che esprime morbidezza, frutto e carattere. Maturato in acciaio, vasi gres e botti di legno, si esprime su note di piccola frutta rossa, spezie e richiami vegetali. Al sorso ha carattere, ricchezza e freschezza, con una piacevole scia minerale
