Il Cannellino di Frascati è una denominazione dolce dei Castelli Romani, nel Lazio, ottenuta principalmente da Malvasia di Candia e Trebbiano Toscano. Nel 2011 la denominazione è stata separata dalla più ampia Frascati DOC, per valorizzare al massimo l'identità di questo vino dolce. La zona di produzione si estende sulle colline vulcaniche dei Castelli Romani, dove i suoli di origine lavica e il microclima favorevole hanno storicamente supportato una viticoltura di qualità alle porte di Roma. Dal punto di vista enologico produce bianchi dolci di struttura media, morbidi e armonici, con una freschezza equilibrata che bilancia la dolcezza residua e li rende versatili negli abbinamenti. Si abbina con pasticceria secca laziale, crostate di frutta e formaggi freschi.