Muffato

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I vini muffati, al contrario di quanto si potrebbe pensare dal nome, sono vini di grande pregio. Generalmente vengono prodotti da uve raccolte in vendemmia tardiva, dopo essere state attaccate dalla Botrytis cinerea, una rara “muffa nobile” che si forma soltanto in presenza di particolari condizioni climatiche dovute alla giusta alternanza di umidità, aria e calore. La muffa si nutre degli zuccheri presenti negli acini e produce glicerina, modificando lo spettro aromatico dell’uva e, di conseguenza, anche del vino. Gli acini vengono selezionati uno ad uno, facendo attenzione a scegliere solo quelli che sono stati attaccati dalla muffa, e attraversano un processo di vinificazione lungo e preciso, che spesso richiede diversi anni in botte e in bottiglia prima del rilascio sul mercato, rendendolo un vino raro, pregiato e unico nel suo genere. Caratterizzato da un colore ambrato e da un profilo organolettico dolce e speziato, il vino muffato è un parente stretto del Passito di Pantelleria o del Moscato d’Asti, pur mantenendo un carattere e un’aromaticità che lo differenzia da ogni altro vino dolce. Provare per credere!

Albana di Romagna 'Codronchio' Fattoria Monticino Rosso 2021 Albana di Romagna 'Codronchio' Fattoria Monticino Rosso 2021
3
4
93
Produttore
Fattoria Monticino Rosso
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Vitigni
Albana 100%
Formato
Bottiglia 75 cl

Una delle espressioni più celebri e paradigmatiche del vitigno romagnolo per eccellenza, ottenuta da vendemmia tardiva di uve parzialmente botritizzate. Si esprime con grande ricchezza e coimplessità: profumi di spezie dolci, zafferano, agrumi canditi, frutta e fiori gialli. Al palato è morbido, intenso, dinamico, lunghissimo e leggermente abboccato

19,40€
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19,40€
+
-
'Muffato della Sala' Castello della Sala 2020 - 50cl 'Muffato della Sala' Castello della Sala Antinori 2020 - 50cl
97
5
Produttore
Castello della Sala - Antinori
Regione
Umbria (Italia)
Vitigni
Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewurztraminer e Riesling
Formato
Bottiglia 50 cl
Il Muffato del Castello della Sala, una delle tenute dei Marchesi Antinori, è un vino dolce luminoso e suadente. Al naso è un vino che si rivela di grande intensità aromatica e gustativa, con sentori di frutta candita, miele, sentori iodati e quasi marini su un rimando agrumato. Al palato è avvolgente eil processo botritizzante regala una sensazione doce ben integrata in quella di freschezza che emerge dopo il sorso
39,00€
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39,00€
+
-
Albana di Romagna Passito Fattoria Monticino Rosso 2019 - 50cl Albana di Romagna Passito Fattoria Monticino Rosso 2019 - 50cl
96
90
3
Produttore
Fattoria Monticino Rosso
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Vitigni
Albana 100%
Formato
Bottiglia 50 cl

Nobile e ricca espressione della Romagna, ottenuta da uve vendemmiate tardivamente in novembre, attaccate da muffa nobile. Viene vinificato in barrique francesi, con affinamento per 24 mesi. Profuma di miele, frutta gialla essiccata, agrumi canditi ed erbe aromatiche. Al palato è equilibrato, ricco, dolce, lungo e piacevole

20,40€
Disponibilità immediata
20,40€
+
-
Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2016 - 75cl Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2016 - 75cl
89
Produttore
Château Suduiraut
Regione
Bordeaux (Francia)
Vitigni
Semillon 96%, Sauvignon 4%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Sauternes "Castelnau" di Chateau Suduiraut è un muffato dall'identità unica e distintiva. Intensi sentori varietali animano la sensazione olfattiva, con note di frutta candita, miele, caramello, spezie dolci e una sfumatura agrumata. Al palato è caldo, avvolgente e rotondo, dotato di buona persistenza e dai ritorni velati di leggera mineralità
40,30€
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40,30€
+
-
Gewurztraminer 'Grains Nobles' Aimé Stentz 2017 - 50cl Gewurztraminer 'Selection de Grains Nobles' Aimé Stentz 2017 - 50cl
Produttore
Aimé Stentz
Regione
Alsazia (Francia)
Vitigni
Gewurztraminer 100%
Formato
Bottiglia 50 cl

Una chicca alsaziana che nasce da uve Gewurztraminer attaccate dalla Botrytis Cinerea, una muffa nobile. Il sorso è ricco, suadente, morbido e corposo, con aromi di miele, frutta secca, dolci sfumature di canditi e spezie dolci

40,70€
Disponibilità immediata
40,70€
+
-
Albana Passito 'Scaccomatto' Fattoria Zerbina 2020 - 37.5cl Albana Passito 'Scaccomatto' Fattoria Zerbina 2020 - 37.5cl
Produttore
Fattoria Zerbina
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Vitigni
Albana 100%
Formato
Bottiglia 37.5 cl

Un passito romagnolo di grande intensità, prodotto da uve colpite dalla muffa nobile, la 'Botrytis cinerea'. Aromi di frutta candita, albicocche disidratate e spezie dolci come cannella appagano il naso, mentre il sorso è dolce, caldo e di piacevole sapidità. La persistenza aromatica sul finale è sorprendente

46,60€
Disponibilità immediata
46,60€
+
-
'Buca delle Canne' La Stoppa - 50 cl 'Buca delle Canne' La Stoppa - 50 cl
Produttore
La Stoppa
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Vitigni
Sémillon 100%
Formato
Bottiglia 50 cl
"Buca delle Canne" de La Stoppa è un vino dolce muffato del piacentino realizzato da vecchissime viti colpite da muffa nobile. Viene realizzato solo nelle migliori annate in pochissimi esemplari. Ha un sorso suadente e armonico, di grande complessità e morbidezza, sorretto da una preziosa freschezza salina e intriso di aromi di spezie dolci, frutta secca, miele d'acacia e ricordi boisé. Ideale su formaggi erborinati o pasticceria secca!
54,10€
Solo 1 con disponibilità immediata
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+
-
Passito 'Acininobili' Maculan 2018 - 37.5cl Passito 'Acininobili' Maculan 2018 - 37.5cl
96
95
3
Produttore
Maculan
Regione
Veneto (Italia)
Vitigni
Vespaiola 100%
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Il Passito “Acininobili” è un vino dolce ottenuto da uve muffate di Vespoaiola, con affinamento di 24 mesi in barrique nuove. Emana profumi esuberanti di miele, frutta secca, uva passa e spezie dolci. Al palato è ricco, dolce, corposo, intenso e avvolgente, di ottima persistenza
48,00€
Disponibilità immediata
48,00€
+
-
'Obvius Giallo' Salcheto 'Obvius Giallo Oro' Salcheto
Produttore
Salcheto
Regione
Toscana (Italia)
Vitigni
Uve bianche  
Formato
Bottiglia 75 cl

Dolce e suadente interpretazione biologica di terroir senese declinato in versione passita, colpisce alla vista per la sua intensa veste dorata che sprigiona in sequenza una serie di profumi intriganti e aromatici: note di albicocche disidratate vengono accompagnate da noci, nocciole tostate, caramello e miele d'acacia e impreziosite da dettagli di zafferano e erbe aromatiche per sfociare infine in un sorso avvolgente e goloso, ben equilibrato dalla freschezza fruttata.

16,80€
Disponibilità immediata
16,80€
+
-
Albana Passito Riserva 'AR' Fattoria Zerbina 2014 - 37.5cl Albana Passito Riserva 'AR' Fattoria Zerbina 2014 - 37.5cl
4
5
94
Produttore
Fattoria Zerbina
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Vitigni
Albana 100%
Formato
Bottiglia 37.5 cl - confezione originale
L'AR è il capolavoro della Fattoria di Zerbina, l'apoteosi dell'Albana Passito, prodotto in stile Sauternes da uve colpite da muffa nobile, vinificato e affinato in acciaio. Il suo profilo aromatico è arioso e straordinario, leggermente affumicato, con note di frutta secca e agrumi. Il sorso è ampio, fresco e corposo, di grande eleganza
114,00€
Solo 1 con disponibilità immediata
114,00€
+
-
Sauternes Premier Grand Cru Chateau d'Yquem 2019 - 37.5cl Sauternes Premier Grand Cru Chateau d'Yquem 2019 - 37.5cl
97
96
Produttore
Château d'Yquem
Regione
Bordeaux (Francia)
Vitigni
Sémillon 80%, Sauvignon 20%
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Il Sauternes Chateau d'Yquem è un vino dolce di assoluta qualità e straordinaria ricchezza, maturato in barrique per almeno 20 mesi. Incantevoli profumi di miele, pasticceria, frutta secca e candita emergono da una tessitura densa, cremosa e molto complessa, arricchita da eleganti noti di scorza di agrumi e spezie
229,00€
Disponibilità immediata Massimo un prodotto per ordine
229,00€
+
-
Cannellino 'Diciassette Undici' De Sanctis 2022 - 50cl Cannellino di Frascati 'Diciassette Undici' De Sanctis 2022 - 50cl
Produttore
De Sanctis
Regione
Lazio (Italia)
Vitigni
Malvasia Puntinata 90%, Greco 5%, Trebbiano 5%
Formato
Bottiglia 50 cl
Il Cannellino di Frascati "Diciassette Undici" di De Sanctis è un vino Muffato che nasce dalla lenta disidratazione delle uve sulla pianta grazie allo sviluppo della muffa nobile sulle stesse. Giallo dorato intenso, note di miele e agrumi, pungente e fresco.
19,90€
Disponibilità immediata
19,90€
+
-
Sauternes Premier Grand Cru Chateau d'Yquem 2009 - 37.5cl Sauternes Premier Grand Cru Chateau d'Yquem 2009 - 37.5cl
98
98
Produttore
Château d'Yquem
Regione
Bordeaux (Francia)
Vitigni
Sémillon 80%, Sauvignon 20%
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Il Sauternes Chateau d'Yquem è un vino dolce di assoluta qualità e straordinaria ricchezza, maturato in barrique per almeno 20 mesi. Incantevoli profumi di miele, pasticceria, frutta secca e candita emergono da una tessitura densa, cremosa e molto complessa, arricchita da eleganti noti di scorza di agrumi e spezie
370,00€
Disponibilità immediata Massimo un prodotto per ordine
370,00€
+
-
8 9 10 Gravner 8 9 10 Gravner
Produttore
Gravner
Regione
Friuli Venezia Giulia (Italia)
Vitigni
Uve bianche
Formato
Bottiglia 75 cl - confezione originale
8 9 10 è il vino dolce di Gravner: un Muffato magnifica espressione di uve bianche colpite da botrytis cinerea e raccolte in tre differenti annate. La vinificazione avviene in anfora. La sua straordinaria complessità aromatica è bilanciata da un'entusiasmante freschezza e sapidità.
353,50€
353,50€
Avvisami quando arriva
Albana Passito 'Arrocco' Fattoria Zerbina 2021 - 50cl Albana Passito 'Arrocco' Fattoria Zerbina 2021 - 50cl
92
4
3
Produttore
Fattoria Zerbina
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Vitigni
Albana 100%
Formato
Bottiglia 50 cl
L'Albana Passito "Arrocco" è un vino dolce romagnolo di grande intensità ed eleganza, affinato per 12 mesi in barrique. I suoi profumi evocano la frutta disidratata, il miele e i fichi secchi. Il gusto è corposo, fresco e agrumato, dalle tonalità sensuali, morbide e avvolgenti
27,00€
27,00€
Avvisami quando arriva
Cuvée Beerenauslese Kracher 2018 - 37.5cl Cuvée Beerenauslese Kracher 2018 - 37.5cl
Produttore
Kracher
Regione
Burgenland (Austria)
Vitigni
Welschriesling 60%, Chardonnay 40%
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Il Cuvée Beerenauslese di Kracher è un grandissimo Muffato austriaco, ottenuto da Riesling Italico e Chardonnay vendemmiati tardivamente con sviluppo di muffa nobile. È intenso e avvolgente, caratterizzato da profumi di miele e frutta esotica e da un gusto ricco ed esuberante, bilanciato da vibrante freschezza e piacevole mineralità
27,00€
27,00€
Avvisami quando arriva
Essenzia Pojer e Sandri 2019 - 37.5cl Essenzia Pojer e Sandri 2019 - 37.5cl
4
3
2
Produttore
Pojer e Sandri
Regione
Trentino (Italia)
Vitigni
Chardonnay e Kerner 60%; Sauvignon, Traminer, Riesling Renano 40%
Formato
Bottiglia 37.5 cl
“Essenzia” è un vino dolce muffato di grande intensità olfattiva, ottenuto da diverse varietà di uve aromatiche del Trentino, raccolte in vendemmia tardiva verso Novembre e Dicembre. L’entrata al palato è fresca, elegante ed equilibrata, con note ben scandite di frutta esotica
23,00€
23,00€
Avvisami quando arriva
Muffato 'Calcaia' Barberani 2019 - 50cl Muffato 'Calcaia' Barberani 2019 - 50cl
4
3
Produttore
Barberani
Regione
Umbria (Italia)
Vitigni
Grechetto, Trebbiano Procanico
Formato
Bottiglia 50 cl
Il "Calcaia" di Barberani è un vino Muffato ottenuto da uve attaccate dalla Botrytis Cinerea. Elegante e intenso il bouquet avvertibile all'olfatto, con sentori di miele d'acacia, frutta secca, uva passa e zafferano. Al palato è suadente, armonioso, morbido e di bella persistenza
40,70€
40,70€
Avvisami quando arriva
Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2015 - 37.5cl Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2015 - 37.5cl
90
Produttore
Château Suduiraut
Regione
Bordeaux (Francia)
Vitigni
Semillon 96%, Sauvignon 4%
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Il Sauternes "Castelnau" di Chateau Suduiraut è un muffato dall'identità unica e distintiva. Intensi sentori varietali animano la sensazione olfattiva, con note di frutta candita, miele, caramello, spezie dolci e una sfumatura agrumata. Al palato è caldo, avvolgente e rotondo, dotato di buona persistenza e dai ritorni velati di leggera mineralità
25,50€
25,50€
Avvisami quando arriva
Sauternes 'Le Remparts de Bastor' Bastor - Lamontagne 2017 Sauternes 'Le Remparts de Bastor' Bastor - Lamontagne 2017 - 75cl
Produttore
Château Bastor - Lamontagne
Regione
Bordeaux (Francia)
Vitigni
Semillion, Sauvigon, Muscadelle
Formato
Bottiglia 75 cl
Ricco, dolce, intenso e ben equilibrato, è ottenuto da uve Semillon, Sauvignon and Muscadet colpite da muffa nobile, con vinificazione e affinamento in barrique. Emana profumi di miele, spezie dolci, frutta secca e fiori d’arancio e ha un gusto avvolgente, fresco e persistente
24,40€
24,40€
Avvisami quando arriva
Sauternes Bastor - Lamontagne 2015 - 37.5cl Sauternes Bastor - Lamontagne 2015 - 37.5cl
Produttore
Château Bastor - Lamontagne
Regione
Bordeaux (Francia)
Vitigni
Semillion, Sauvigon, Muscadelle
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Dall'unione di uve Semillon, Sauvignon e Muscadelle nasce questo bianco dolce di Bordeaux, affinato alcune settimane in barrique regala deliziose sensazioni di scorza di agrumi, frutta secca, zafferano e albicocca candita. Al palato è raffinato e intessuto da una piacevole freschezza
30,60€
30,60€
Avvisami quando arriva
Sauternes Bastor - Lamontagne 2018 - 75cl Sauternes Bastor - Lamontagne 2018 - 75cl
92
Produttore
Château Bastor - Lamontagne
Regione
Bordeaux (Francia)
Vitigni
Semillion, Sauvigon, Muscadelle
Formato
Bottiglia 75 cl
Dall'unione di uve Semillon, Sauvignon e Muscadelle nasce questo bianco dolce di Bordeaux, affinato alcune settimane in barrique regala deliziose sensazioni di frutta secca e albicocca candita. Al palato è raffinato e intessuto da una piacevole vena fresca
50,80€
50,80€
Avvisami quando arriva
Sauternes Premier Grand Cru Chateau d'Yquem 2018 - 75cl Sauternes Premier Grand Cru Chateau d'Yquem 2018 - 75cl
98
97
96
Produttore
Château d'Yquem
Regione
Bordeaux (Francia)
Vitigni
Sémillon 80%, Sauvignon 20%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Sauternes Chateau d'Yquem è un vino dolce di assoluta qualità e straordinaria ricchezza, maturato in barrique per almeno 20 mesi. Incantevoli profumi di miele, pasticceria, frutta secca e candita emergono da una tessitura densa, cremosa e molto complessa, arricchita da eleganti noti di scorza di agrumi e spezie