Xose Lois Sebio
Xose Lois Sebio interpreta una nuova generazione di vignaioli spagnoli eclettica e creativa, radicata nella convinzione dell’importanza del terroir ma non ancorata ad un’unica fissa dimora. Lo scopo della sua vita è quello di creare vini esclusivi lontani dalle convenzioni e dalle mode, che abbiano anima e personalità, seguendo semplici indicazioni: poche bottiglie, vecchie vigne, viticoltura estrema. L’immagine che queste creazioni offrono è moderna e diversa, riflessa nella grafica delle etichette e nei nomi che portano, espressione del processo di vinificazione, della tenuta da cui derivano o di situazioni di vita. Filo conduttore che lega le bottiglie è la musica rock, viscerale passione di XL, condivisa con la moglie Lola e le figlie Xiana e Uxia.
Xose Lois Sebio gestisce diverse tenute, distese lungo un’asse che collega l’oceano Atlantico alla regione di Castilla-La Mancia. Sanxenxo è il territorio più occidentale, sulle spiagge della Galizia, alcuni chilometri a sud di Santiago de Compostela, dove si coltiva il tipico Albariño sopra un suolo di scisti, a quote comprese tra i 50 e i 100 metri. L’estremo opposto è rappresentato dall’areale di Santiuste, villaggio di meno di venti anime nella provincia di Guadalajara: sabbie granitiche e massi rocciosi in profondità per viti secolari di Verdejo Segoviano a piede franco, sulle spettacolari altitudini desertiche che sfiorano i 1.000 metri. Valtuille de Arriba è invece situato sul confine nord-ovest della Castiglia e Leon: il terreno composto di argilla e pietrisco ospita la bacca nera del Mencìa, ad altitudini comprese fra 550 e 590 metri. Infine, altri due territori galiziani: O Bolo, in cui ritorna la bacca bianca con il Godello, radicato in terreni di arenaria granitica sui terrazzamenti che raggiungono i 650 metri di quota; Gomariz, base operativa della cantina nella provincia di Ourense, dove le terrazze di argille e scisti rossi e azzurri guardano il corso del rio Avia da quote comprese fra i 180 e i 350 metri, è la casa di numerose varietà tra bianche e nere come Albariño, Godello, Verdejo, Treixadura, Ferrol, Sousón e altre innumerevoli autoctone praticamente sconosciute.
Xose Lois Sebio utilizza sistemi colturali differenziati a seconda della necessità di ogni zona, tra agricoltura biologica, principi biodinamici e sistemi convenzionali: in ogni caso, gli interventi in cantina sono ridotti all’osso e senza utilizzo di chimica di sintesi. Le rese per ettaro sono basse e le vinificazioni seguono l’andamento dell’annata: non tutti i vini vengono necessariamente presentati ogni anno, ma solo nel momento in cui esprimono diretta corrispondenza al terroir, secondo il concetto molto personale di “viños de encostas”.
Xose Lois Sebio interpreta una nuova generazione di vignaioli spagnoli eclettica e creativa, radicata nella convinzione dell’importanza del terroir ma non ancorata ad un’unica fissa dimora. Lo scopo della sua vita è quello di creare vini esclusivi lontani dalle convenzioni e dalle mode, che abbiano anima e personalità, seguendo semplici indicazioni: poche bottiglie, vecchie vigne, viticoltura estrema. L’immagine che queste creazioni offrono è moderna e diversa, riflessa nella grafica delle etichette e nei nomi che portano, espressione del processo di vinificazione, della tenuta da cui derivano o di situazioni di vita. Filo conduttore che lega le bottiglie è la musica rock, viscerale passione di XL, condivisa con la moglie Lola e le figlie Xiana e Uxia.
Xose Lois Sebio gestisce diverse tenute, distese lungo un’asse che collega l’oceano Atlantico alla regione di Castilla-La Mancia. Sanxenxo è il territorio più occidentale, sulle spiagge della Galizia, alcuni chilometri a sud di Santiago de Compostela, dove si coltiva il tipico Albariño sopra un suolo di scisti, a quote comprese tra i 50 e i 100 metri. L’estremo opposto è rappresentato dall’areale di Santiuste, villaggio di meno di venti anime nella provincia di Guadalajara: sabbie granitiche e massi rocciosi in profondità per viti secolari di Verdejo Segoviano a piede franco, sulle spettacolari altitudini desertiche che sfiorano i 1.000 metri. Valtuille de Arriba è invece situato sul confine nord-ovest della Castiglia e Leon: il terreno composto di argilla e pietrisco ospita la bacca nera del Mencìa, ad altitudini comprese fra 550 e 590 metri. Infine, altri due territori galiziani: O Bolo, in cui ritorna la bacca bianca con il Godello, radicato in terreni di arenaria granitica sui terrazzamenti che raggiungono i 650 metri di quota; Gomariz, base operativa della cantina nella provincia di Ourense, dove le terrazze di argille e scisti rossi e azzurri guardano il corso del rio Avia da quote comprese fra i 180 e i 350 metri, è la casa di numerose varietà tra bianche e nere come Albariño, Godello, Verdejo, Treixadura, Ferrol, Sousón e altre innumerevoli autoctone praticamente sconosciute.
Xose Lois Sebio utilizza sistemi colturali differenziati a seconda della necessità di ogni zona, tra agricoltura biologica, principi biodinamici e sistemi convenzionali: in ogni caso, gli interventi in cantina sono ridotti all’osso e senza utilizzo di chimica di sintesi. Le rese per ettaro sono basse e le vinificazioni seguono l’andamento dell’annata: non tutti i vini vengono necessariamente presentati ogni anno, ma solo nel momento in cui esprimono diretta corrispondenza al terroir, secondo il concetto molto personale di “viños de encostas”.
