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'Casamatta' Rosso Bibi Graetz 2020

Il Casamatta Rosso di Bibi Graetz è un vino rosso da uve Sangiovese di grande bevibilità e straordinario rapporto qualità prezzo. Profuma di frutta rossa matura e di erbe aromatiche, con dettagli di violette fresche mentre al sorso è scorrevole e molto fruttato, di ottima freschezza e tannicità morbida.

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Temp. servizio
18°-20°C
Quando bere

Perfetto da bere subito

Subito Giovani
Subito Giovani
Bicchiere
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Calice apertura media
Calice apertura media

DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO CASAMATTA' ROSSO BIBI GRAETZ 2020

Il Rosso “Casamatta” Bibi Graetz è un Sangiovese dal profilo giovane e altamente beverino, che si fa amare facilmente dai primi momenti che guidano la degustazione. Scorre infatti con facilità al palato grazie a un sorso rinfrescante e poco tannico, che ben si presta a una beva disinibita, sia all’ora dell’aperitivo, rigorosamente a base di salumi, formaggi e affettati, sia a tutto pasto. I profumi sono ben distribuiti durante la progressione olfattiva, contribuendo all’ottimo rapporto qualità-prezzo che si ritrova in quest’etichetta.

Questo “Casamatta” Rosso nasce dalle uve di Sangiovese coltivate dalla cantina Bibi Graetz all’interno dei vigneti di proprietà più giovani situati a nord di Firenze, nei dintorni del comune di Fiesole. Le viti crescono con il sistema del guyot e del cordone speronato, venendo costantemente monitorate durante ogni fase di lavoro svolta nel corso dell’annata. La fermentazione del mosto durante la vinificazione avviene in serbatoi d’acciaio inox spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni. L’affinamento finale prosegue poi in acciaio, dove il vino giace per qualche mese sino a quando non è ritenuto pronto per venire imbottigliato e immesso in commercio.

Il vino rosso “Casamatta” si presenta alla vista con un colore tipicamente rubino, che racchiude in sé lievi riflessi più tendenti al viola. Il naso pullula di note fruttate e floreali, che sul finale presentano anche lievi effluvi che riportano al profumo delle erbe aromatiche. In bocca è di corpo leggero, snello e gustoso, con un sorso appagante e morbido, grazie a una componente tannica che si muove in sottofondo con leggiadria, senza risultare mai troppo pronunciata. Estremamente versatile e abbinabile in cucina, il “Casamatta” Bibi Graetz si sposa divinamente con menù di terra.

Colore Rosso rubino con nuances porpora

Profumo Frutta rossa matura, violette fresche ed erbe aromatiche

Gusto Fresco e succoso, tannini soffici e ampia bevibilità

Bibi Graetz

Anno fondazione
2000
Ettari vitati
50
Produzione annua
400.000 bt
Enologo
Bibi Graetz
Indirizzo
Via di Vincigliata, 19 - 50014 Fiesole (FI)

Perfetto da bere con

  • Affettati e Salumi
  • Formaggi stagionati
  • Pasta sugo di carne
  • Uova e torte salate
  • Carne arrosto e grigliata

Caratteristiche

Denominazione

Toscana IGT

Vitigni

Sangiovese 100%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Toscana (Italia)

Gradazione alcolica

13.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Vigne più giovani dell'azienda allevate a guyot e cordone speronato nel comune di Fiesole

Vinificazione

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox

Affinamento

Pochi mesi in vasche d'acciaio

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni,

Note aggiuntive

Contiene solfiti