Etna Rosso 'Cavanera Rovo delle Coturnie' Firriato 2016

Il "Cavanera Rovo delle Coturnie" è un Etna Rosso dal profilo austero e potente, vinificato nei tradizionali tini troncoconici di legno e maturato in botte grande per 12 mesi. Il corredo aromatico è ricco e concentrato, contrassegnato da note di frutta rossa, pepe nero, spezie dolci, fiori secchi e sfumature piacevolmente ferrose e minerali

26,20 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Etna DOC

Vitigni

Nerello Mascalese 80% e Nerello Cappuccio 20%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Sicilia (Italia)

Gradazione alcolica

14.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Sul versante settentrionale dell’Etna, a 750 metri di altitudine, su terreno franco sabbioso di matrice vulcanica

Vinificazione

Fermentazione alcolica e malolattica in tradizionali tini troncoconici di legno

Affinamento

12 mesi in botti di rovere di Slavonia e almeno 6 in bottiglia

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2014
93 / 100
Antonio Galloni
2014
93 / 100
Wine Enthusiast
2014
92 / 100
Robert Parker
2014
90 / 100
Gambero Rosso
2016
2 / 3
Wine Spectator
2013
89 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO ETNA ROSSO 'CAVANERA ROVO DELLE COTURNIE' FIRRIATO 2016

L’Etna Rosso “Cavanera Rovo delle Coturnie” della cantina siciliana Firriato è un vino dal volto elegante e austero, prodotto con Nerello Mascalese e una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, i due vitigni a bacca rossa tipici dell’Etna. Nasce da una selezione delle uve del single vineyard della Tenuta Cavanera, il cru Rovo delle Coturnie, che tradizionalmente dona uve di eccellente qualità e notevole concentrazione aromatica. Vinificato e affinato in legno, è un classico rosso etneo, che affascina per il profilo fine e raffinato, gli aromi delicati di frutti di bosco, le sfumature speziate e le note minerali tipiche del terroir vulcanico.

Il “Cavanera Rovo delle Coturnie” è un Etna Rosso prodotto da uno dei nomi più importanti del mondo del vino siciliano. Firriato possiede diverse tenute nella zona occidentale della Sicilia, ma non poteva non essere presente anche in uno dei territori emergenti dell’isola. Nata negli anni ’80 la cantina ha contribuito in modo fondamentale alla rinascita del vino siciliano, puntando da subito sulla qualità e investendo sulla valorizzazione del territorio, dei vitigni autoctoni e delle varietà internazionali da secoli presenti in Sicilia.  La Tenuta Cavanera si trova nel territorio comunale di Castiglione di Sicilia sul versante nord del vulcano e si estende su una superficie complessiva di una cinquantina di ettari, con vigne storiche, alcune prefillossera, coltivate su terrazzamenti che dai 650 metri salgono fino a un’altitudine di 950 metri. I suoli, prevalentemente composti da rocce basaltiche e sabbie vulcaniche e le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, costituisco un habitat ideale per il Nerello, che dona uve di alta qualità.

Il “Cavanera Rovo delle Coturnie” Etna Rosso di Firriato è prodotto con una fermentazione delle uve in tini troncoconici in legno e un successivo periodo di maturazione in botti di rovere di Slavonia di 12 mesi. Prima della messa in commercio, il vino si affina per 6 mesi in bottiglia. Si presenta di colore rosso rubino luminoso. Il profilo olfattivo è elegante, con aromi di lampone, piccoli frutti a bacca rossa, sfumature floreali e di erbe della macchia mediterranea, cenni speziati e sensazioni minerali di grafite. Al palato è di medio corpo, con un sorso delicato, vibrantee una tessitura tannica fitta ed evoluta. Gli aromi sono sottili e sfaccettati, con un frutto fragrante e armoniose note d’evoluzione terziaria, che anticipano un finale sapido e rinfrescante.

Colore Rosso rubino trasparente e luminoso

Profumo Intenso e dolce, di raffinata eleganza, dove si sviluppano nitide note di noce moscata, piccoli frutti rossi, lampone, pesca matura, pepe nero e petali di rosa, che incontrano delicate e caratteristiche sfumature ferrose e minerali

Gusto Dinamico, ampio e persistente, esprime compiutamente il meraviglioso terroir del vulcano Etna, rivelando la sua natura profondamente armonica e seducente, caratterizzata da tannini gentili e di grande lignaggio

produttore: Firriato

Vini principali
Nero d'Avola, Perricone, Catarratto, Etna
Anno fondazione
1985
Ettari vitati
470
Produzione annua
6.000.000 bt
Enologo
Giuseppe Pellegrino
Indirizzo
Firriato, Via Trapani, 4 - 91027 Paceco (TP)

Perfetto da bere con

  • Carne rossa in umido
  • Carne arrosto e grigliata
  • Formaggi stagionati
  • Pasta sugo di carne