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Franciacorta Pas Dosé Riserva 'Girolamo Bosio' Bosio 2015
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Franciacorta Pas Dosé Riserva 'Girolamo Bosio' Bosio 2015

Bosio

Il Franciacorta Riserva "Girolamo Bosio" è uno spumante secco, intenso e strutturato, affinato sui lieviti in bottiglia per 60 mesi. Si tratta di una riserva del fondatore dall'esuberante bouquet di frutta gialla, agrumi e pietra focaia e dal sorso ricco e cremoso, di grande eleganza!

Non disponibile

59,20 

Caratteristiche

Denominazione

Franciacorta DOCG

Vitigni

Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%

Tipologia

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Pressatura soffice, prima fermentazione in acciaio, con sosta per 6-7 mesi, e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento

Almeno 60 mesi sui lieviti

Filosofia produttiva

Vignaioli Indipendenti

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL FRANCIACORTA PAS DOSÉ RISERVA 'GIROLAMO BOSIO' BOSIO 2015

La Riserva Girolamo Bosio è un Pas Dosé dal profilo complesso e intenso, affinato sui lieviti per 60 mesi. Un’eccellenza del territorio della Franciacorta, che nasce sulle colline moreniche della zona di Corte Franca, in prossimità del lago d’Iseo, dove la famiglia Bosio coltiva una trentina di ettari, nel rispetto dell’ambiente e con l’obiettivo della massima qualità. Grazie ai terreni vocati e al clima mite, l’area della Franciacorta si è ormai imposta come una delle punte di diamante della nostra produzione di Metodo Classico, capace di competere anche sui mercati internazionali con etichette di assoluto valore.

Il Franciacorta Girolamo Bosio rappresenta la cuvée di maggior prestigio della Cantina ed è dedicata alla memoria del suo fondatore. Le uve provengono da una selezione delle migliori parcelle della Tenuta, che tradizionalmente producono le uve aromaticamente più ricche con basse rese di circa 45 quintali per ettaro. E’ una cuvée composta da Pinot Nero (70%), che contribuisce a dare struttura e potenza e da Chardonnay (30%), che dona la proverbiale finezza ed eleganza. Dopo la vendemmia manuale, si procede a una pressatura molto soffice per estrarre solo il cuore del mosto fiore, che viene vinificato in bianco in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata di circa 15 °C. I vini base riposano in acciaio per 6/7 mesi prima del tiraggio. Dopo la rifermentazione in bottiglia, segue un periodo di sosta sui lieviti per almeno 60 mesi e dopo il dégorgement, viene colmato solo con vino della stessa annata senza aggiunta di zuccheri.

Il Pas Dosé Riserva di Bosio è un Franciacorta di grande personalità, dedicato ai veri intenditori del Metodo Classico, che amano i Franciacorta improntati alla purezza espressiva, al rigore austero e alla profondità gustativa. E’ un’etichetta, che per la costanza del livello qualitativo, si è stabilmente posizionata tra le migliori della denominazione. Nel calice ha un colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Il perlage è particolarmente fine e sottile. Il profilo olfattivo è evoluto e complesso con note di crosta di pane, pasticceria, frutta gialla matura, scorza d’agrume e sfumature speziate.  Il sorso è ricco e intenso, con una bocca cremosa e goduriosa ben sostenuta da una viva freschezza, che lo rende armonioso ed equilibrato. Il finale è lungo e persistente. Un Metodo Classico particolarmente vocato alla tavola, da abbinare con piatti di pesce saporiti o carni bianche delicate.

Colore

Giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente

Gusto

Ricco e cremoso, sorretto da un'elegante freschezza, di lunga persistenza

Profumo

Intenso e fragrante, con note di frutta gialla matura, agrumi canditi, erbe aromatiche e pietra focaia