Macabeu



"Coyade" della cantina Domaine Vinci è un Macabeu la cui beva è una rivelazione per il palato, ricca di aromi funky insoliti. Il succo dei grappoli pressati interi viene lasciato a macerare per 2 giorni prima della fermentazione alcolica con lieviti indigeni, che viene seguita da una maturazione del vino di 18 mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio. Al naso sentori intensi di marzapane con richiami floreali di sambuco e note di anice

Etichetta Artigianale e Biologica prodotta secondo metodo classico nella regione della Catalogna in Spagna che sosta sui lieviti fino a 24 mesi. Il palato è croccante, fresco e complesso, i sentori ricordano sensazioni ossidative così come frutta secca, miele e mela verde





Intensa ed opulenta versione spagnola di un bianco di corpo pieno, questo Macabeu – un vitigno anche detto Viura – presenta un prezioso color giallo dorato brillante ed emana profumi sontuosi di ananas, frutta tropicale e bacca di vaniglia, arricchite da profumi di litchi e miele d’acacia. Al gusto risulta pieno e di corpo, morbido e intenso con un finale gustativo prolungato dalla sua ottima sapidità.

Un bianco mediterraneo Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, dal profilo agrumato, salino e minerale, da viti di oltre 60 anni su terreno scistoso. Emana sentori minerale e leggermente affumicati, con note di agrumi e frutta bianca in evidenza. Al palato è morbido, sapido e delicatamente speziato