'Nove' Velenosi 2025
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Il 'Nove' Velenosi è un bianco marchigiano moderno che fa della sua gradazione leggera il suo marchio stilistico, tanto da riportarla nel nome. Si tratta di un blend di Chardonnay, Passerina e Sauvignon, provenienti da vigneti selezionati tra Ascoli Piceno e Ripatransone. La vendemmia è anticipata per ridurre il quantitativo di zuccheri e mantenere alta la freschezza. L’affinamento avviene in acciaio a temperature molto basse, così da preservare una leggera carbonazione naturale che dona un caratteristico tocco pétillant. Al naso si apre con un bouquet fresco e nitido di pesca, ananas e fiori di campo. Al palato è elegante, sapido, vivace, profilo perfetto con un piatto di spaghetti alle vongole
Colore:
Giallo paglierino brillante,
Profumo:
Nitido, con note fruttate di pesca e ananas, accompagnate da delicati fiori di campo e un tocco di acacia
Gusto:
Al palato è fresco, di buona sapidità e morbidezza equilibrata, snello e di vivacità 'pétillant' sul finale