Vini Macerati sulle Bucce

I vini macerati sulle bucce sono figli della più antica tradizione del passato che vuole celebrare quella arte che prevedeva la produzione di vini bianchi tramite il contatto più o meno lungo del mosto con le bucce. Dunque un ritorno alle origini tramite una tecnica re-introdotta dall’antichità che diversifica il modo con cui oggi sono solitamente prodotti i bianchi e che segue un protocollo parallelo a quello della vinificazione in rosso. Il concetto chiave alla base del vino macerato sulle bucce è molto semplice: diverse sostanze e composti che conferiscono personalità e carattere al prodotto finale si trovano all’interno della buccia e soltanto il prolungato contatto può estrarle. Il liquido cambia colore, assume tonalità più dorate-aranciate (in alcuni casi vengono anche chiamati orange wine), acquista un piacevole accento tannico e si arricchisce di un intenso e complesso bagaglio aromatico. Oggi un numero sempre più alto di artigiani, sull’onda degli insegnamenti dei leggendari maestri del Collio Goriziano, quali Josko Gravner e Stanko Radikon, hanno deciso di riportare in vita la macerazione del vino bianco con straordinari risultati!

420 Risultati
89 -@@-8-Wine Spectator
14,00 
6,50 
30,50 
2 -@@-1-Gambero Rosso
2 -@@-6-Slowine
92 -@@-7-Robert Parker
26,00 
28,50 
4 -@@-3-Bibenda
3 -@@-2-Vitae AIS
2 -@@-1-Gambero Rosso
2 -@@-6-Slowine
28,90 
95 -@@-11-Luca Maroni
15,90 
3 -@@-1-Gambero Rosso
21,90 
14,40 
2 -@@-6-Slowine
22,80 
30,90 
92 -@@-5-Veronelli
22,80 
87 -@@-5-Veronelli
14,00 
4 -@@-3-Bibenda
27,40 
12,90 €
-30%
9,00 
Promo
2 -@@-6-Slowine
3 -@@-2-Vitae AIS
20,80 
87 -@@-5-Veronelli