Il Poulsard è un vitigno raro e delicato originario del Jura francese, coltivato su suoli marnosi e calcarei in un contesto climatico fresco e continentale che ne esalta la naturale finezza varietale. Conosciuto anche come Ploussard nella zona di Arbois, è una delle varietà più antiche e identitarie della viticoltura giurassiana, dove convive con Trousseau e Savagnin nella produzione dei vini più identitari della regione. Dal punto di vista ampelografico si distingue per la buccia sottilissima e la bassa concentrazione antocianica, che producono vini dal colore naturalmente tenue, quasi rosato, con una struttura tannica leggerissima e una leggiadria nel sorso tra le più immediate e fresche tra i vini rossi. La vinificazione privilegia estrazioni leggere e rispetto del frutto, spesso con approcci naturali e biodinamici. Su Callmewine è possibile trovare le migliori espressioni a prezzi accessibili