Rosso Il Carpino 2012

Il Rosso Il Carpino è un vino rosso intenso, prodotto da Merlot e Cabernet Sauvignon vinificati separatamente in tini di rovere, affinato per 18 mesi in botte e barrique. Al naso richiama la frutta rossa matura, accompagnata da tonalità erbacee. Al gusto è corposo e morbido, con lunghi aromi fruttati e speziati

23,00 € 27,00 € - 15% Solo 2 con disponibilità immediata
Altre annate

Caratteristiche

Denominazione
Venezia Giulia IGT
Vitigni
Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Allevati a guyot su terreno ghiaioso, con esposizione a sud-est- Resa di 45 q/ha
Vinificazione
Vinificazioni separate in tini aperti di rovere di Slavonia con macerazione sulle bucce per circa 16 giorni e poi in botte grande, dove completa la fermentazione, senza filtrazioni
Affinamento
18 mesi in botte grande di rovere di Slavonia per il Merlot e 18 mesi in barrique per il Cabernet Sauvignon
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

Il Rosso Il Carpino è un vino friulano rotondo e armonico, che si presenta con un corpo di tutto rispetto. Siamo di fronte a una bottiglia dal piglio internazionale, che racconta come Merlot e Cabernet Sauvignon si uniscano nel terroir friulano per dare vita a un rosso di ottima fattura, in cui sentori primari e terziari si amalgamano alla perfezione. Una bottiglia che ha una buona propensione all’invecchiamento, e che pertanto si può stappare anche fra tre o quattro anni.

Il Rosso Il Carpino ha origine da un taglio fra due vitigni internazionali, Cabernet Sauvignon e Merlot, coltivati all’interno di un terreno composto per lo più da ghiaia, esposto verso sud-est. Le rese tra i filari vengono volutamente tenute basse, e non superano mai i 45 quintali per ettaro. In fase di vinificazione, i due vitigni vengono lavorati separatamente, fermentando in tini aperti di rovere di Slavonia, macerando sulle bucce per un totale di 16 giorni. La fermentazione si completa poi in botti grandi, e senza alcuna filtrazione il vino si avvia ad affrontare l’affinamento di 18 mesi. Anche in questa fase il percorso produttivo prosegue separato, e se per il Merlot si prediligono le botti grandi di rovere di Slavonia, per il Cabernet Sauvignon si scelgono le classiche barrique. Al termine della maturazione si procede al taglio, e il vino è quindi pronto per venire imbottigliato.

Il vino Rosso realizzato dalla cantina Il Carpino si presenta alla vista con un colore che richiama la tonalità del rubino. Il naso si annuncia con un ventaglio di note fragranti, che dalle spezie virano verso la frutta rossa, evidenziando sul finale anche diversi tocchi erbacei, che riportano ai varietali utilizzati. All’assaggio ha un ottimo corpo, energico e intenso, giocato su un sorso vellutato che fascia con freschezza il palato, esaltando un sapore fruttato. Un prodotto senza dubbio grintoso, che in cucina si trova a suo agio con le carni, cucinate anche in umido.

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Succoso e speziato, con note di frutta rossa matura e sentori erbacei

Gusto Equilibrato e avvolgente, morbido e fresco, con lunghe note fruttate

produttore: Il Carpino

Vini principali
Chardonnay, Collio Bianco, Malvasia, Sauvignon, Taglio stile Bordolese
Anno fondazione
1987
Ettari vitati
16
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
70.000 bt
Enologo
Franco Sosol
Indirizzo
Località Sovenza, 14A - San Floriano del Collio (GO)

Perfetto da bere con

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