Sangiovese Le Anfore di Elena Casadei 2018

Il Sangiovese Le Anfore di Elena Casadei nasce dai vigneti toscani di Castello del Trebbio ed esprime tutte le peculiarità della varietà grazie ad un lungo affinamento in anfore di terracotta. Nel bicchiere si caratterizza per un colore rosso rubino intenso e un profilo aromatico di confettura di frutti rossi, lamponi e spezie dolci. Al palato è rotondo e morbido, con una persistenza balsamica. Vino artigianale, fatto come una volta

24,00 € Solo 3 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Toscana IGT
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su terreni collinari a medio impasto coltivati secondo regime biodinamico
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni e circa 30 giorni a contatto con le bucce
Affinamento
Almeno 6 mesi in anfore di terracotta
Filosofia produttiva
Artigianali, Fatti in anfora, Lieviti indigeni,
Note aggiuntive
Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione del Sangiovese Le Anfore

Il Sangiovese Le Anfore di Elena Casadei traccia un racconto territoriale della zona di Rufina in Chianti, congiungendo dinamicità e dolcezza di frutto. Stefano Casadei si è dimostrato un enologo duttile, profondo conoscitore di varie zone vocate alla viticoltura, in primis quella del Chianti Classico. A dispetto di una produzione che conta un numero di bottiglie importante, l'approccio all'agricoltura è votato al massimo rispetto di biodiversità e vitalità del suolo, pertanto si utilizzano alcune pratiche biodinamiche unite ad un occhio attento per ciò che concerne l'eco-sostenibilità in generale. Le vigne sono circondate da quasi 100 ettari di bosco, e sono adibite principalmente alle varietà locali quali Sangiovese e Trebbiano, oltre che da Syrah e Merlot, vitigni alloctoni ma che hanno saputo adattarsi splendidamente. Attenzione e lunghi affinamenti, permettono ai liquidi di esprimere il loro potenziale, restituendo vini che congiungono finezza e profondità.

Il vino Sangiovese Le Anfore, è ottenuto da un’espressione in purezza dell'omonimo vitigno, ottenuto da vigne che poggiano su terreni collinari a medio impasto. In vigna si seguono i precetti della biodinamica, in modo che suolo e piante preservino la loro vitalità e siano in grado di dare frutti sani. In cantina, dopo la pressatura soffice, si procede con fermentazioni spontanee e macerazione sulle bucce di circa 30 giorni. Il vino affina circa 6 mesi in anfore di terracotta.

Il Sangiovese Le Anfore Casadei si presenta nel calice con veste rubina intensa e vitale. Naso ampio e cangiante, che spazia dalla confettura di more alla liquirizia, virando successivamente su toni più dolci di spezie e vaniglia. In bocca il liquido si rivela suadente e morbido, ma non compiaciuto, poiché ravvivato da freschezza balsamica e sapidità ben presente. Una carezza.

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Note di lamponi, confettura di frutti rossi, sentori di liquirizia e spezie dolci

Gusto Morbido, con tannini morbidi e una persistenza minerale e balsamica

produttore: Castello del Trebbio

Vini principali
Sangiovese, Trebbiano
Anno fondazione
1968
Ettari vitati
60
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
350.000 bt
Enologo
Stefano Casadei
Indirizzo
Castello del Trebbio, Via Santa Brigida 9 - 50065, Pontassieve (FI)

Perfetto da bere con

  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
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