Teroldego 'Grill' Eredi di Cobelli Aldo 2017

Il “Grill” della cantina Eredi di Cobelli Aldo è un Teroldego prodotto con il vitigno autoctono a bacca rossa più nobile del Trentino. È un vino dal gusto tipicamente territoriale, che unisce alle classiche note fruttate del vitigno, anche un elegante corredo di aromi evolutivi, derivanti dall’invecchiamento in legno. È un rosso di buon corpo e struttura, che si abbina molto bene con i piatti tipici della cucina del territorio.

Il “Grill” Teroldego prodotto da Eredi di Cobelli Aldo nasce nella zona collinare di Sorni, su rilievi dal clima fresco, sempre mitigato dall’Ora, la brezza che durante il pomeriggio risale la valle dell’Adige dal Lago di Garda. La famiglia Cobelli coltiva da molte generazioni la vigna, continuando a produrre vini nel solco della tradizione, soprattutto con i vitigni storici del territorio. Le vigne di Teroldego si trovano a un’altitudine di 300 metri sul livello del mare e sono coltivate su terreni molto ricchi di gesso e calcare.  La fermentazione si svolge in legno, con macerazione sulle bucce di un paio di settimane. Matura per 12 mesi in barrique e botti di legno da 10 ettolitri e completa l’affinamento con altri 12 mesi in legno.

Il rosso “Grill” è un vino dallo stile classico, caratterizzato dai particolari terreni della zona di Sorni, che danno un’impronta decisamente minerale e sapida ai vini. Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso e scuro. Al naso si apre su profumi di mora, mirtillo, piccoli frutti a bacca scura, sentori di sottobosco, humus e delicate spezie. Al palato ha una buona struttura, con una trama tannica ben integrata al corpo del vino. Gli aromi sono delicati, accompagnati da una nota leggermente ammandorlata. Il finale è persistente, fresco e sapido.