Le zone del Verdicchio dei Castelli di Jesi

Tra le zone di produzione più importanti del Verdicchio, si possono citare le colline attorno alla città di Jesi, come il comune di Cupramontana e la zona di Apiro. In queste aree, i vigneti si trovano a un'altitudine che varia tra i 200 e i 500 metri sul livello del mare, su suoli argillosi e calcarei che conferiscono al vino la sua tipica freschezza e mineralità, oltre a grande finezza espressiva e territorialità. La vicinanza al mare Adriatico, con le sue brezze che lambiscono le colline e accarezzano i grappoli, permette lo sviluppo di grande acidità, che facilità i lunghi invecchiamenti.

I Verdicchio dei Castelli di Jesi possono essere prodotti con le seguenti denominazioni:

• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, vini Verdicchio dal prezzo competitivo;
• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG, vini con requisiti minimi di affinamento lunghi: per fregiarsi della menzione Riserva, un Verdicchio dei Castelli di Jesi affina oltre 2 anni.

Inoltre, solo le aree maggiormente vocate e di grande tradizione possono fregiarsi del nome Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico DOCG, vini importanti dal prezzo più elevato.

Caratteristiche e abbinamenti del vino Verdicchio dei Castelli di Jesi

Il Verdicchio è un vitigno a bacca bianca di grande ricchezza. Aromaticamente complesso, richiama i fiori e la frutta a polpa gialla, come la pesca, l'albicocca con caratteristiche sensazioni di mandorla e note iodate. Vista la sua predisposizione a lunghi affinamenti questi aromi nel Verdicchio dei Castelli di Jesi si presentano anche con tratti evoluti, come di confettura, e nel tempo sviluppa piacevolissimi cenni balsamici, come di menta. Al palato è fresco, fragrante persistente, solitamente di grande equilibrio, freschezza e sapidità. Inoltre, grazie a un residuo secco “da rosso d’annata”, dimostra una struttura impressionante nelle sue versioni più mature: i migliori Verdicchio dei Castelli di Jesi, DOC e DOCG, sono che raggiungono la massima espressione anche dopo quindici o venti anni!

Il vino bianco Verdicchio dei Castelli di Jesi si accompagna perfettamente a molti piatti della cucina italiana, come i primi piatti o zuppe di pesce, ma anche a carni bianche e a formaggi stagionati nelle sue versioni Riserva e Classico. Da giovane è ottimo per accompagnare giornate d’arsura, ma con qualche anno sulle spalle è un ottimo compagno per occasioni importanti.

Alcuni grandi produttori di Verdicchio dei Castelli di Jesi sono:

• Bucci: il padrino dei grandi Verdicchi
• Marotti Campi: la raffinatezza dell’Anconetano
• Tenuta San Marcello: una vena artigianale tra Jesi e Morro d’Alba

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