Arbois - Pupillin Chardonnay 'Jurassique' Domaine de La Renardiere 2016

"Jurassique" è uno Chardonnay dello Jura che prende il nome dall'antica origine dei terreni della zona composti da marne blu. Dopo un un buon affinamento in barrique esibisce un corpo ricco, dinamico e profondo, dalla trama minerale, salina e piacevolmente grassa, accompagnata da un bouquet di agrumi, burro, gesso e frutta secca, con leggere sensazioni ossidative. Vino biologico, artigianale, fatto come una volta

25,90 € Solo 2 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Arbois-Pupillin AOC
Vitigni
Chardonnay 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Sulle marne blu del Lias di origine Jurassica da agricoltura biologica
Vinificazione
Pressatura soffice dell'uva intera e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Affinamento
10-16 mesi in barrique
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione dello Chardonnay Jurassique

L’Arbois-Pupillin “Jurassique” è uno dei vini cardine del Domaine de La Renardiere. Lo Chardonnay in purezza che si ritrova nel bicchiere è il risultato del meticoloso e attento lavoro di Jean Michel Petit, vignaiolo della piccola regione francese dello Jura che, dal 1990, attraverso un’agricoltura biologica sostenuta da metodi artigianali di una volta, riesce a coniugare la freschezza e l’eleganza del territorio direttamente in bottiglia. Tutto ciò lo si può notare anche prima di bere un bicchiere, semplicemente ammirando l’etichetta: un’ombra di una mano, un’impronta come a ricordare che sì il lavoro dell’uomo è fondamentale, ma è pur sempre la natura l’artefice di un grande vino.

Le uve Chardonnay che permettono la creazione del “Jurassique” provengono da viti radicate su un suolo costituito prevalentemente da marne blu (roccia composta principalmente da argilla e calcare). I grappoli raccolti, una volta portati in cantina, vengono spremuti e vinificati con metodo tradizionale, utilizzando lieviti indigeni durante la fermentazione. In seguito si effettua una maturazione e affinamento in barrique dai 10 ai 16 mesi, tempo necessario a donare al vino finale un’ulteriore eleganza e struttura affiancata a rotondità e morbidezza.

“Jurassique” del Domaine de La Renardiere è uno Chardonnay dallo straordinario ventaglio gustativo. Figlio del suo territorio, mostra con grinta una varietà di profumi che abbracciano la buccia di agrumi fino ad arrivare alla frutta secca, come nocciola e mandorla, passando per note di fiori bianchi come il gelsomino, lasciando in memoria una leggerissima e tipica nota ossidativa (in stile Jura). Di una profondità sostenuta coniugata ad una mineralità e ad una freschezza di ottima personalità, il sorso che ne deriva è appagante e dalla beva torrenziale. Questo Arbois-Pupillin, come la tradizione Jurassiana vuole, è un vino che può anche essere aspettato qualche anno prima di essere bevuto. Perfetto per una serata tra amici in abbinamento ad una grigliata di pesce o con un bel piatto di pasta al sugo di verdure.

Colore Giallo paglierino con tinture dorate

Profumo Note di buccia di agrumi, sale, frutta secca (noce e mandorla), gesso e sentori di fiori bianchi

Gusto Di carattere e personalità, fresco, decisamente minerale, dinamico e profondo

produttore: Domaine de la Renardiere

Vini principali
Chardonnay, Savagnin, Plousard
Anno fondazione
1990
Ettari vitati
7.5
Produzione annua
30.000 bt
Enologo
Jean Michel Petit
Indirizzo
Rue du Chardonnay - 39600 Pupillin, Francia

Perfetto da bere con

  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Pasta al pesce col pomodoro Pasta al pesce col pomodoro
  • Pasta sugo di verdure Pasta sugo di verdure