Arbois - Pupillin Chardonnay 'Jurassique' Domaine de La Renardiere 2016

"Jurassique" è uno Chardonnay dello Jura che prende il nome dall'antica origine dei terreni della zona composti da marne blu. Dopo un un buon affinamento in barrique esibisce un corpo ricco, dinamico e profondo, dalla trama minerale, salina e piacevolmente grassa, accompagnata da un bouquet di agrumi, burro, gesso e frutta secca, con leggere sensazioni ossidative. Vino biologico, artigianale, fatto come una volta

25,90 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Arbois-Pupillin AOC
Vitigni
Chardonnay 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Sulle marne blu del Lias di origine Jurassica da agricoltura biologica
Vinificazione
Pressatura soffice dell'uva intera e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Affinamento
10-16 mesi in barrique
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali fatti come una volta, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione dello Chardonnay Jurassique

Colore Giallo paglierino con tinture dorate

Profumo Note di buccia di agrumi, sale, frutta secca (noce e mandorla), gesso e sentori di fiori bianchi

Gusto Di carattere e personalità, fresco, decisamente minerale, dinamico e profondo

produttore: Domaine de la Renardiere

Vini principali
Chardonnay, Savagnin, Plousard
Anno di fondazione
1990
Ettari vitati
7.5
Produzione annua
30.000 bt
Enologo
Jean Michel Petit
Indirizzo
Rue du Chardonnay - 39600 Pupillin, Francia

Perfetto da bere con

  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Pasta al pesce col pomodoro Pasta al pesce col pomodoro
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Pasta sugo di verdure Pasta sugo di verdure