In diversi comuni delle province di Asti e Alessandria si produce la Barbera d’Asti, un’espressione del celebre vitigno piemontese divenuta celebre grazie al brillante lavoro di storici produttori come Giacomo Bologna, che l’hanno affrancata dalla condizione di vino da osteria dotandola di una personalità corposa, elegante e complessa. Molti altri produttori hanno proseguito su questa strada e la prassi comune è quella di far maturare il vino Barbera nelle tradizionali botti di rovere oppure in barrique. Oggi questa tipologia, caratterizzata da buona struttura e tipica freschezza, simbolo dell’eccellenza e della tradizione enologica piemontese, compete con i più nobili vini rossi italiani e stranieri.