Beaujolais Domaine de la Grosse Pierre 2022

Il Beaujolais di Domaine de la Grosse Pierre è un Gamay dalla beva succosa e scorrevole che ricalca fedelmente i tratti salienti dei vini dell’areale. Al timone del Domaine si trova Pauline Passot, terza generazione vinicola della famiglia, la quale nel 2018 ha raccolto il testimone dai genitori Alain e Veronique dopo aver collezionato una serie di esperienze in ambito sommelieristico in Francia e all’estero. Fondamento della visione che guida la produzione di Pauline è la volontà di dare risalto all’espressione più intima e pura del proprio terroir attuando una conduzione sostenibile dei vigneti e un approccio enologico non-interventista.

Domaine de la Grosse Pierre Beaujolais viene realizzato con sole uve Gamay coltivate a regime biologico all’interno del lieu-dit di Saint-Joseph, dove le viti hanno 60 anni di età media. Qui, i suoli sono composti in prevalenza da granito rosa, l’altitudine è di 540 metri sul livello del mare mentre l’esposizione è a sud-est. Dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono vinificati interi tramite fermentazione alcolica spontanea a temperatura controllata, con 8 giorni di macerazione semi-carbonica e conseguente completo svolgimento della fermentazione malolattica grazie ai batteri lattici indigeni. Durante la vinificazione è esclusa l’aggiunta di additivi e coadiuvanti enologici, inclusa la solforosa, e la massa matura quindi per 7 mesi in vasche di acciaio inox fino all’imbottigliamento, che avviene senza previa filtrazione o chiarifica.

Rosso rubino brillante è il colore del Beaujolais di Domaine de la Grosse Pierre. Il ventaglio olfattivo si apre su toni fruttati di fragola, mora e ciliegia, presto raggiunti da cenni di scorza di arancia e camomilla. Succoso ed equilibrato l’assaggio, dalla beva facile e scorrevole ancor di più esaltata dai tannini poco marcati.